夏季你最爱吃什么样的串串和下酒神菜？

各种麻辣鲜香的凉拌菜都喜欢！大热的夏天就着冰镇啤酒那才爽！

烧烤串串，大大小小的品牌层出不穷，让爱吃辣的食客们过足了瘾。喜欢吃又怕上火，尤其现在正值炎夏，想要吃一顿串串，就像洗个热水澡，真的需要勇气！

有一种串串，完全可以过把瘾，又不怕太热，在冰凉的汤底中，也能吃到辣味串串。那就是冷锅串串。

今天要给大家介绍的这家店，位于厦禾路上，门面不大，不认真找还真找不到。

店里的装修设计都是小清新风格的，简约大方。

冷锅串串以锅底区分，分为红油锅和藤椒锅。

藤椒锅，顾名思义是加入了藤椒入味，口味以麻为主，颜色也显青色，口味比较清爽开胃。

而红油锅，则以色红为特色，口味以辣为主，加入了红油和芝麻，变得非常香。

而锅里的串串，可选择的范围可就多了，有牛百叶、鸭腱、无骨凤爪、鸭心、黄喉、鱼豆腐、千张、鹌鹑蛋、海白菜、莲藕片、木耳、花菜、杏鲍菇、腐竹、魔芋结、莴笋等等，基本上可以满足大家！看起来并无不同的食材，放入藤椒锅或者红油锅中，就变得大不相同！或清爽麻辣、或香味诱人，值得一试这个时候配上一碗米饭，再没有什么比这更般配了！个人推荐鸭腱、无骨凤爪和黄喉，素材的话花菜和莴笋都很不错

如此优雅安静的吃串串，你是不是没有体会过？清爽开胃好入口，今年夏天不如来小锅串串试试？还有烧烤火锅，

夏天=夜市=吃串=聊天喝啤酒，对于我来说，大概也只有夏天，才能将烟火气与市井气结合得如此美妙。

夏天里串的品种很多，有烤串，有冷串，炸串，还有火锅串。感觉上大部分食材都可以通用，哪种做法都有卖的。

但我比较钟情的是烤串和冷串，炸串太油腻，火锅串少了吃串的感觉。

肉类的，比如鸡翅、鸡腿、鸡珍、羊肉串、鱿鱼、鱼等，烤的显然更好吃。肉里的油被烤了出来，少了许多油腻，增加了烟熏火燎的焦香味，搭配上一些调味料，很不容易吃腻。

而一些豆腐串、烤韭菜、烤茄子、烤辣椒，也是别具滋味，我很喜欢。

烧烤，大概本就是人类最原始的烹调方式，所以烤串能屹立多年。但我想，好吃大概才是它能越来越火的唯一理由。

和烤串原始的烹调不同，冷串从四川一路延伸而来，无论荤素都浸泡在特制的红油汁里，随吃随取，显示也很适合偶尔要吃吃辣才能解馋的我。

吃冷串，我一般以素为主，最喜欢海带、土豆片、莲藕、包菜，几乎百吃不腻。

而作为夏天的下酒菜，烤串当然是能算作其一的。

其他的还必不可少的，有煮花生、煮毛豆、鸡爪等。

以上就是豆妈对于夏日里吃串和下酒菜的看法。

您呢，大热天的，喜爱吃什么串串和下酒菜？

欢迎在下方留言与豆妈一起聊聊哦~

我是东北人儿，来东北没有什么事不是一顿烧烤解决不了的。东北肉串那是嘎嘎香，外焦里嫩，哗哗冒油。再加上一碗大冷面，杠杠的

羊肉串啦，啤酒配羊肉绝配

我是东北人儿，来东北没有什么事不是一顿烧烤解决不了的。东北肉串那是嘎嘎香，外焦里嫩，哗哗冒油。再加上一碗大冷面，杠杠的

秋刀鱼，炒螺，烤鸡肾，烤鱿鱼，烤生蚝，每样来一份。。。