买了一只鸡，不知道在家里怎么做好吃？

鸡肉，应该煲汤才好喝，鸡汤也是最有营养价值的

把鸡收拾干净，斩成小块 放盐腌着，锅里放猪油，放一点拍碎的姜 放一个草果，炒香，在下入鸡肉炒，炒到没水份了，鸡肉泛起白色了 倒入开水，放几颗花椒粒去腥，不要放任何调料了，盐在腌的时候多放一点就不用在放了，不够可以在放一点点，切记不用放味精鸡精之类的，这样会把鸡肉本身的鲜味给夺走的

盖上盖子，一般嫩鸡转中火焖煮一至两个小时左右，看个人口感来定，鸡汤变成乳白色，鸡脚裂开就表示已经熟了可以吃了这个时候鸡肉已经有鸡汤的味道了，老鸡两个小时以上 ，出锅前在拍一小片姜放下去，这样可以保证鸡汤的鲜度

给大家推荐几个好吃的鸡的做法。第一道就是盐焗鸡，这是一道广州菜，是一道传统的客家菜，现在这道菜已经传到了许多国家去了，非常的受欢迎。首先给大家讲讲这道菜的来历吧。

在以前的时候，有一个小贩在做一些小生意，因为这个人非常的诚实，非常的憨厚，所以想和他交朋友的人也非常的多，有一天过节，然后有一个朋友给他送了一只大鸡让他品尝，然后他就想把这只鸡带回家给自己的老婆孩子品尝，因为他怕这只鸡坏掉，所以他就把这只鸡放在盐包里面包裹着，在回去的路上，没有吃饭的地方，他非常的饿，然后他就在盐包里面拿出了这只鸡，然后烤着吃，竟然没想到味道非常的棒，然后他就把剩下的鸡带回家给自己的老婆吃的，他老婆的手艺非常好，把这只鸡做成了盐焗鸡，而且非常的好吃。这就是盐焗鸡的来历。这是其中一种说法，还有另外一种来历。

在以前的时候有一个人非常的不受欢迎，然后就逃命去了，在逃命的时候他把家里的那些鸡带着了，然后他怕那些鸡坏掉，就把鸡杀死放在了盐包里面，因为比较方便携带，而且还不容易坏掉。这个人逃到了一个人的家里面，但是这个人家里有一个女儿生病了，需要营养来补充身体，然后他就把鸡放在锅子里面，然后用盐包裹起来，把鸡蒸熟，没想到，这个小女孩吃了之后身体变好了，而且这个女孩还非常的有成就，然后有一些妇女都在做这只鸡，慢慢的这道美食也流传到了现在。做法也非常的简单。

接下来教给大家怎样制作吧，非常的简单。

首先大家准备一只肥大的鸡，然后把鸡的内脏处理干净，把鸡头，鸡屁股和鸡脚清理掉，然后清洗一下这只鸡，记得把水分控干净，然后在鸡肚子里面放一些姜和酒腌制一下，然后用锡纸把鸡包裹起来，然后砂锅里面倒上盐，把鸡放在里面，小火慢慢的把鸡给焗熟，等鸡熟了之后，把外面那一层锡纸给清理掉，然后就可以装盘了，制作起来非常的简单，而且非常的好吃。

制作这道美食的时候最好选用砂锅，锅子里面放的盐最好把鸡盖起来，这样做出来的鸡非常的好吃。如果大家觉得这道菜非常的咸，没关系接下来小编就给大家推荐一个清淡点的。这一道菜就是白切鸡，这道美食非常的淡，因为用清水煮的，里面不放任何的材料，吃的时候可以随便撕着吃，所以这道菜叫做白切鸡，这道菜虽然里面不放任何的调料，但是吃起来非常的好吃，肥而不腻。

给大家讲讲这道菜的来历吧，从前有一个男子破产了，然后和自己的妻子来到了农村，他们决定杀一只鸡向上天来祈福，刚把鸡放在锅子里面，就听到了外面在喊叫，说外面有一个小孩玩火的时候，把屋给烧了，然后他们夫妻俩就出去救火了，没想到回来的时候发现鸡已经熟了，而且里面没有放任何的调料。

这只鸡的做法非常的简单，接下来教给大家怎样制作吧。第一步就是把鸡煮熟，里面不放任何的材料，就是用清水煮。然后第二步就是制作这道菜的关键，蘸料，准备一些葱姜蒜,然后切成末，放在一个碗里面，里面倒上香油和盐，搅拌均匀就可以了，吃鸡的时候蘸着蘸料吃，非常的好吃。

可以红烧辣子鸡，剁成小块，干辣椒，花椒炸后出香味发黄黑后捞出，放入鸡块炒尽量把水分炒干，放入适量酱油料酒生抽姜片和适量的水，闷煮，根据个人喜好决定收汁的程度出锅

红烧，煲汤，用土豆炖不太好吃！！！