有哪些让你黑转粉的食物？

大家好，这里是汪小雨的家，我是汪小雨，感性的和你分享美食。

有什么黑转粉的食物？这个比较多，从小到大人的口味随着环境一定是在变化的，小时候好多不吃的长大后都觉得是美味，来说一说我口中黑转粉的食物有哪些。

1、蘑菇

小的时候特别不爱吃蘑菇，各种蘑菇都不吃，就因为咬起来感觉和肥肉似的。那个时候排斥任何类似肥肉的东西，甚至连瘦排骨都不吃。记得那时候我妈包猪肉馅的包子，我只吃皮不吃馅。对蘑菇的排斥就是一种本能的反应。20岁之后突然发现炸蘑菇还挺好吃的，从此尝试吃炒蘑菇、蘑菇鸡蛋汤，现在除了鲜美也没别的词可以形容我对蘑菇的爱了，毕竟真爱总不是那么一帆风顺的。

2、苦瓜

苦瓜是很多人都排斥的蔬菜，记得我奶奶几年前无意中播种了一棵苦瓜，结了那么多果，最后瓜如其名全部苦在上面了。摘了几次，没人受得了这个苦味，索性不管它了。

我爱吃苦瓜源于我有个养生的妈。妈妈之前也是不太吃苦瓜的，随着这几年头条的普及，农村妇女也开始关注健康关注养生了，所以每到夏天，我妈隔三差五就买苦瓜给我们降火。我妈胜就胜在拌的苦瓜还算好吃，慢慢的我也开始主动买苦瓜吃了。

你身边的人吃什么，多少会影响你口味的变化，吃火锅的时候涮香菜就是我朋友强烈推荐给我的，嗯~~也挺好吃的。

3、榴莲

爱它的人超爱，恨它的人避之不及。

榴莲，结婚之前我是完全接受不了的，家里人也买过，尝了一口就吐掉了，那个时候不懂榴莲的臭也是一种美。结婚后去云南度蜜月，在西双版纳吃了很多热带水果，最受我们整个旅行团欢迎的就是榴莲。看着这么多人青睐于它，我和我老公忍不住也买了一个，从此一发不可收拾。一次旅行也可能会让你的味蕾重新判断什么才是真爱。多去尝试才会发现很多东西并不像流言说的那么绝对。

哇，看着满满的果肉我实在忍不住了，同志们我先撤了，我的味蕾不允许我再继续写下去，拜拜！喜欢我的朋友请关注汪小雨的家，感性的和你分享美食！

香椿芽

小时候真心没觉得有多爱吃这个东西，但今年买了点回来做，照着小时候的印象放了点辣椒面外加酱油拌一下，味道格外的好吃，配着香椿独有的香气，吃的人飘飘欲仙。

还有一个就是螃蟹，虾，花甲这类的海鲜。以前不吃，一个是怕腥味，还有一个就是莫名的恐惧。后来在朋友的邀约下吃了一次泰式海鲜锅，哇塞，完全颠覆认知，酸味去腥，外加泰式菜里独有的佐料的香气，吃起来叫人欲罢不能，吃完以后各种怀念想吃。现在是有空就去吃吃，而且吃火锅，绝对只吃泰式海鲜锅

再有就是花甲了。以前真的很恐惧这个东西。印象中和田螺是一个概念的让人害怕的东西，小时候吃过田螺，全程我就故着勇气吃了一个后来尝试了一次人气美食龙门花甲，结果就爱上了。主要那个香气太诱人。。。。花甲拌上辣椒以及浓浓的蒜汁，那叫一个爽，味道十足。再配上隔壁老王家卖的烤猪蹄，感觉人生达到了巅峰。重要的是，龙门花甲独此一家，换了其他家再吃同样制作的花甲，就感觉味道不对劲，不是腥味很大，就是蒜汁太清，要不就是辣味不够。总之，大爱龙门花甲。

最后，别问我为什么从不敢吃变成爱吃上瘾，因为真的太好吃，我控制不住我寄己

西红柿炒鸡蛋！

这道菜必须有姓名，我小时候特别讨厌这道菜，现在想想真不知道当时脑子里想的什么。。西红柿炒鸡蛋这么好吃emmm

香椿，小时候家里有两颗香椿树，年年夏天我爸就弄一碗，或者从树上折下来洗洗就吃了。我就无比反感那个闻到，出来工作偶然间碰到了买了点，哇塞怎么这么好吃

螺狮粉，学校内街的螺狮粉

刚进学校就可以闻到一股特别、特别难闻的恶臭，感觉就像是谁刚刚在街上拉了几十年未拉出的臭臭，那味道，别提有多恶心，再询问一看，居然是从一家门满为患的吃、吃、吃面条的店里传出来的，朋友硬拉着进去。点上一碗臭粉，巴滋巴滋嘴巴，捂住鼻子，一口下去，那味道，绝了，居然不臭，居然还挺好吃，闻起来臭，吃起来香，从此由黑转粉的螺蛳粉

这不是发霉了，它是蜜团花蜜

皮蛋！小时候我妈给我吃皮蛋，我闻起来臭臭的，也看着黑不溜秋的，根本不想吃。对皮蛋的印象一直不好，直到有一次去同学家，她做了一道皮蛋豆腐给我吃，从此以后就爱上皮蛋的独特美味了。

苦瓜！以前特别不喜欢吃苦瓜，如何为了减肥开始黑转粉了！喜欢苦瓜炒蛋！苦瓜拿盐腌一下，在洗掉炒就没有那么苦了，味道也还不错！

我想了想什么食物让我以前很讨厌现在又非常喜欢的，还真有，那就是臭豆腐，以前那是极其的讨厌，就是别人吃我也受不了，就因为那臭味实在让人受不了，当时就在想那么臭的东西吃下去实在是需要太大的勇气，后来一个偶然的机会去了一次长沙和朋友打赌如果我吃一个臭豆腐宿舍一个礼拜的卫生就他打扫，我鼓起太大太大的勇气吃了一个下去，我的天这一吃不得了，这臭豆腐口感外酥里嫩，味道油而不腻，辣酱辣葱花香，尽然让我吃上瘾了，到现在我也是非常喜欢吃臭豆腐。

冬瓜和菠菜

从小就不喜欢吃瓜一类的蔬菜，比如冬瓜西葫芦葫芦南瓜丝瓜等，这几年突然就发现这一类的蔬菜很好吃，尤其是冬瓜，炖排骨，清炒，有一股淡淡的清香，吃不够的感觉。

还有菠菜，初中的时候家里做菠菜，我老爸每次都是骗我说，这次的菠菜特别好吃，你尝尝。我尝了一口，不好吃。我爸爸会说你再尝一口就好吃了。左尝右尝，半碗菠菜下肚了，我老爸也不让我再尝尝了

今年突然觉得菠菜太好吃了，清水焯一下 ，只放黄豆酱和香油，吃在嘴里有春天的味道呢

内脏类食物，小时候很不爱吃，觉得有异味，年纪大了却总想着吃，估计很多人和我一样，算是黑转粉吧

菠菜。小时候不吃香菜和菠菜，尤其是煮好了面条放点菠菜简直是童年阴影，一口我都吃不下去，但长大后我就觉得菠菜简直太好吃了，做果仁菠菜，火锅里放菠菜，都是我的最爱。简直不要太好吃。因为我特别爱吃火锅，所以对于菠菜总吃也算是吃出感情了吧哈哈哈。再说香菜，到现在我仍然吃不了，吃到一口香菜味道，好像从口腔到全身的细胞都在排斥，恶心的不行，必须吐出来。曾经我真的尝试过换其他方式吃香菜，涮火锅或者做熟了，但我真的做不到，带一点香菜味就恶心，好在朋友家人体谅我，每次做凉菜或撒香菜提味的菜都先给我拿出来在放，或者把香菜放到一边。火锅的时候也是等我吃完他们再下香菜，据说喜欢吃香菜的人无时无刻做什么都要放香菜，甚至直接吃，反正我是不能理解的哈哈哈。之前看过一篇报道说不吃香菜的人身体里少一种基因，也不知道真假。

猪肝相信大家都吃过吧，做不好真的不好吃，但自从吃过成都的火爆猪肝后，就彻底爱上它了，麻辣鲜香，滑嫩弹牙！

香菇，茼蒿。小时候完全不吃，闻到味道都不行。成年后慢慢可以接受了，只要买菜都会买香菇。茼蒿不会主动买，让我吃可以接受。香菜，香椿这两样东西这辈子都不能接受。

绝对是苦瓜。

小时候苦瓜是绝对不碰的，就觉得太苦，除了苦，还是苦。现在我特别喜欢吃苦瓜，我来现在最喜欢用苦瓜直接榨汁喝。夏天的时候，经常喝。

另外，苦瓜清炒也是最好吃的， 不需要家肉丝或者加鸡蛋。

其实我觉得一个人对食物的认知转变里有很深的哲学。小时候的我们，喜欢吃糖，那是因为糖很甜，喜欢吃麻花，因为真的很香，不喜欢吃辣的，更不喜欢吃苦的。可是长大了以后就会发现，酸甜苦辣皆是人间百味，我们都需要去面对。反而小时候觉得很甜的糖，很香的麻花，他们其实都不能多吃，对身体都不好。而我们最害怕的苦，可能就是成年时间里最多的滋味，我一个朋友长期喝中药，不加糖的那种，我问她苦不苦，她笑着说，比起生活的苦，这算什么苦？很随意的一句话，但是确实是这么一回事。

所以，朋友们，你在孩提时候所认为的苦已经不算是苦了，那你在孩提时候所认为的快乐，希望你还一直拥有。

猪蹄～以前对于这类食物我一向是敬而远之，但一次偶然的尝试，竟然让我爱上了它！爆烤猪蹄，外焦里嫩，简直不要太美味～

香菜，生孩子之前一根香菜都不吃，闻都不能闻。闻了就想吐，生完孩子特别喜欢吃香菜。吃火锅，饺子，甚至吃面条都放点香菜。

苦瓜！相信有很多人跟我一样，以前也是不吃苦瓜的吧？起码我小时候是不吃的，总觉得为什么会有人喜欢吃带苦味的东西？就像吃药一样，不会有人喜欢吃药的吧？可是长大之后不知道哪天突然就。。。真香了！？

我小时候不能接受苦瓜应该是吃到了很苦的苦瓜菜，后来发现苦瓜做好了，味道是很特别的，带点淡淡的苦味，和咸味综合在一起会变成一种回甘，越吃越有味道的那种！

怎么做苦瓜才会不苦呢？个人摸索出了以下几点：

1. 苦瓜要掐头去尾，把中间的瓤挖掉，尽量挖的干净一些，这些瓤的苦味都非常的重，去完了之后我们还可以看到苦瓜的内壁里面有一层白色的膜。这层膜苦味也是非常重的，所以我们也要将它们去除干净。

2. 挖掉内瓤后，把苦瓜切片，撒点盐，用手抓揉后腌制一会，然后用清水冲洗干净，可以多冲几次，这样可以洗掉苦瓜的苦味。

3.如果还怕苦瓜有苦味的，可以用第三部操作：焯水 ，或者用开水浸泡苦瓜，这样基本上苦瓜味残留就不会太多了。

4. 做完以上三点，在炒苦瓜的时候也要注意把握盐的使用量，盐放多了，会激发出苦瓜的苦味，宁愿偏淡，也不要偏咸。

个人比较推荐苦瓜和猪肉一起炒，感觉猪肉可以综合苦瓜的苦味，还有苦瓜炒牛肉，苦瓜炒鸡蛋，酿苦瓜，苦瓜排骨汤等等。其实苦瓜是个很好的食材，有清热解毒，降血压降血脂的作用，适合炎热的天气食用。

可能是萝卜吧，之前从来不吃萝卜，后边读初中，当时条件比较艰苦，一到冬天只有萝卜，没办法，就吃吧，后边发现萝卜真不错呀，逐渐就爱上了，经常买回来吃，一个冬天要吃好多的萝卜啊。

皮蛋 皮蛋瘦肉粥 真的很好吃 最开始受不了气味颜色 吃过后觉得太美味了

榴莲

绝对是榴莲，最早的时候觉得怎么会有卖那么恶心的水果！同时买了非让我吃，吃了一口差点把午饭吐了。结果偶然一次跟朋友打赌吃榴莲就给我买口红，然后硬着头皮吃了一块，就爱上榴莲了，为什么会有那么好吃的东西，可惜就是价钱有点贵！

青柠味的脉动，好多年前觉得像肥皂水很难喝，最近这一两年觉得挺好喝，如果买饮料就选脉动！还要米饭刚出来工作那会吃不惯米饭天天吃泡面，后来慢慢习惯了，觉得米饭很香

还用说吗？首推当然是榴莲，以前闻到榴莲感觉要中毒！不过真的是个人的嗅觉不一样吧，我感觉到的榴莲的臭味是煤气泄漏那种味道，老是让我觉得恍恍惚惚有种中毒的感觉，当然不敢吃呢！分分钟有生命危险啊，兄dei！

况且，榴莲的臭是全世界公认的。但是有一次因为和朋友打赌输了，实在没办法吃了一小口，感觉立马就上来了，挺甜腻小清新的啊，就是典型的水果味道，没啥不妥啊！结果后来越吃越好吃，还经常点榴莲披萨，看来我是忘了之前对它是如何害怕了……

还有另一种食物，以前也是我尽量不碰的，就是茼蒿！！！它的味道真的有很强烈的“臭青”味，就是那种很奇怪青涩的味道，但没想到偶然在某西北菜菜馆吃了一口还是生的“老醋茼蒿”，我竟然被神奇种草了，这样的吃法其实非常ok！！！后来每次去吃都点，也是醉了～

我小时候很爱挑食，基本绿色青菜只是小白菜，其他都是一口不沾。

看到有人回答了苦瓜，想说我也一样。大概很难理解连青菜都不吃的我是怎么接受的了苦瓜的。其实到现在，苦瓜我也还是不吃的，但是有段时间我上火很厉害，嘴上长了很多泡泡，金银花胖大海等一切的降火食物对我都不管用，为了颜值，我喝了苦瓜水，怎么说呢，喝的第一口，我感觉我的脸已经绿了。。。

后来是怎么解决的呢，因为我很爱喝饮料，最爱的就是健力宝，主要也是小时候的习惯养成的，那时候我妈每天只想让我喝很多水，偶尔考试考得好了就喝一罐健力宝。后来长大了这个习惯也还是有，出门逛街看电影也会随手拿一罐。

所以健力宝＋苦瓜汁，就成了我的降火标配，苦瓜降火，健力宝标配哈哈哈哈。大家也可以试一下，味道感觉很奇妙，需要额外注意的是两种液体的配比，不能过甜或过苦，不过具体也要看个人的口味，我自己的话是为了中和苦瓜汁的口感，不会放太多饮料。

大伙这么一看，是不是颜色还挺鲜亮的，不过你要是特别追求苦瓜汁的纯度，什么都不放也行，我自己是接受不了，那味苦的冲鼻子。。。

这个自制的话也比较简单，自己在家用个榨汁机弄一下就好了，夏季冰镇效果更好哦~

我是个农村娃，从小不挑食，但是要说黑转粉的食物还真有，那就是：蝉蛹和稻香村的牛舌饼。

先说说蝉蛹吧，这个食物想必在胶东地区生活过的应该都不陌生，不管是大集上还是各种市场里均有它的身影，尤其是过年过节招待客人，几乎家家户户的餐桌上都会有这么一道菜，而且一直被我们当地很多人奉为极品美味，曾经一度我结束不了它的外形以及味道，这种虫子类的东西一直不太感冒，难以下口，说严重点感觉有点恶心，直到有一次在乳山大姨家被全桌人怂恿之下吃了一次【干煸蝉蛹】，说实话现在我已经离不开它了，隔三差五的就会买点。推荐下我个人最喜欢吃的做法---干煸蝉蛹.

将洗净的蛹过开水煮一下3--5分钟左右即可，捞出沥干水分，锅内起热油下葱花、姜丝、干辣椒爆香，然后下入蝉蛹，大火干炒，然后根据自己口味加入盐、味极鲜、蚝油调味，最后撒一把香菜碎即可出锅。

再说牛舌饼，2005年去北京工作，其实我一直对酥皮类的点心不太感冒，感觉吃的时候嘴里一口渣，胸口一口渣，掉的哪儿都是吃起来也不方便，无论是苏州的酥皮点心还是稻香村的点心。

直到有一次下班回家，老婆出差了，我自己一人在家也不想做饭，晚上打游戏饿了翻腾着找吃的，发现了一包稻香村的牛舌饼，没得选择就吃了两块，发现竟然很好吃，竟然不是我想象中的味道，虽然依然有点掉渣，但是椒盐的醇厚香气，咸甜综合的味道十分适口，从此乐此不疲的爱上了稻香村的牛舌饼。

可能人的味蕾就是这么奇妙哈，有很多你平时尝试都不想去尝试的美食，当你有契机尝试一下之后可能会疯狂的爱上那种味道，就像那些年错过的爱情，常伴在你身边的可能不只是“哥们”，你若是勇敢的迈出一步，可能收获的是爱情。

我是海塘下的老唐，我在头条分享美食，感谢您的关注。

香菜 鱼腥草 苦瓜这些，尤其是香菜，以前巨讨厌，后来有人跟我说火锅涮着好吃，抱着怀疑的心态去尝试，从此以后一发不可收拾。其他的不是特别喜欢的随着时间的增大加之懂得照顾好自己的身体之后慢慢的也开始尝试。万物皆有毒，只要剂量足。任何好的东西吃多了未必好，一些认为不好的东西只要合理的把握用量也未必是坏的。

榴莲，第一次闻着味道，是我女朋友买来吃的，那种味道真让人难受，杠杠的。时间久了，现在的话带榴莲的东西还真喜欢吃。

榴莲，曾经闻到味道都受不了，现在是心头好了！

让我黑转粉的大概就是榴莲和莲雾吧，特别是榴莲，以前闻到味道都要躲得远远的，现在简直是爱不释手，如果不是因为太贵了，那恨不得当饭吃

鱼腥草，第一次吃的时候真的受不了那个味道，现在是超级爱吃的，酸辣酸辣又脆，我的最爱啊

香菜，臭豆腐

香菜，小时候一直闻着香菜有臭大姐的味道，一口不吃，现在爱的不要不要的！尤其是年三十晚上香菜豆腐的水饺，太香了

香菜我是不吃的，茼蒿，苦瓜我也是不吃

脑花，以前一直拒绝，主要是看着恶心

后来吃火锅吃了一次就爱上，但是考虑到胆固醇高不敢经常吃

水煮一切菜，只放盐

冬天是个万物生机潜伏闭藏的季节，随着天气的变冷，人体血液循环也开始减慢。中医认为，此时寒邪强盛，易伤及人体阳气。冬季养生应重视补肾。黑色属肾，多吃黑色食物对补肾也很有好处。

今天，康大夫就为大家推荐几样适合冬天吃的黑色食物。

黑豆

黑豆，属大豆的一种。与其他大豆类一样，黑豆中含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙和B族维生素。它能够促进血液中胆固醇的代谢以及预防动脉血管硬化。

此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。

黑豆猪肚汤

材料：猪肚1个，黑豆100克，姜、陈皮、葱适量

做法：

1.黑豆用干净锅子（无水无油）小火炒微微发黄，皮略爆开即可。

2.猪肚飞水。

3.所有材料放进砂煲，一次加足水，大火烧开转小火，慢煲两小时，入盐调味。

黑米

黑米是水稻的一个品种，属于糯米类，是较珍贵的水稻品种。因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，素有“黑珍珠”的美誉。

黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。

黑米糯米粥

材料：黑米50克，糯米100克，红枣10克，冰糖15克

做法:

1.糯米、黑米分别洗净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分;

2.锅中加入约1500毫升冷水，将黑米、糯米放入，用旺火烧沸;

3.再用小火煮约半小时，加入红枣，继续熬煮15分钟;

4.加冰糖入锅调味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

黑芝麻

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。

黑芝麻馅饼

材料：面粉250克、水130克、油10克、白糖20克、盐1克、酵母3.5克，黑芝麻少许、白糖少许。

做法：

1、炒熟的芝麻用擀面棍压碎，加入同等比例的白糖，放小碗中备用。

2、面团所有材料搅拌好，放容器中，再盖盖，放冰箱冷藏室一晚上。

3、第二天早晨，将面团重新揉好，再分成8份。

4、取其中一份擀圆，包入黑芝麻馅，之后放入电饼铛中。

5、大约5分钟后，饼自然会烙熟。

黑木耳

黑木耳具有清肺益气、活血益胃、润燥滋补强身之效。黑木耳的营养也十分丰富其含有核酸、卵磷脂成分，具有美容，延缓衰老之效。黑木耳中的多糖具有降血脂、抗血栓、抗肿瘤等作用。经常吃些黑木耳对防止心脑血管疾病的发生有一定的帮助。

黑木耳炒冬笋

材料：冬笋250克，萝卜200克，黑木耳10克

做法：

1.笋洗净切成丁。黑木耳用40度温水泡发后洗净，用手撕成小块。葱姜蒜切末。

2.锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干。再放入笋块焯烫2分钟捞出沥干。

3.炒锅中倒入油，待油7成热时，倒入葱姜蒜爆香，放入笋块和萝卜煸炒1分钟后，放入木耳翻炒几下后，倒入蚝油，醋，糖，盐和清水，继续炒约2分钟即可。

小时候不吃面条，吃一口就要，恶心的不要不要的，家里做面条都要给我单独弄米饭。上大学时，试着吃面，竟然爱上了！什么拉面，凉面，冷面，炒面啥的，全都爱吃，真是奇了怪了！

榴莲，曾经闻到味道都受不了，现在是心头好了！

茄子。茄子，茄子

一定是茄子。让我转回来的原因就是鱼香茄子

但我还是要放牛肉面的图片

鱼泡泡