日本寿司怎么制作？

寿司米饭的做法（正宗日本配方）

寿司米饭做法（标准教程）

1000克米饭（相当于3合米做出的米饭)

白醋 92克

白糖 50克

盐 10克

这些是2个普通大人吃的量。

热米饭加上糖醋盐拌匀，用扇子、电风扇弄凉再包紫菜

1500克米饭

白醋 138克

白糖 75克

塩15克

这些是我家5口人吃的量。

手卷寿司 今天手卷寿司的芯，金枪鱼碎、蛋黄酱胡椒盐拌水煮金枪鱼、黄瓜条、日本玉子烧、梳子叶、纳豆、芥末、酱油。

图1寿司米饭完美配方。

图7，白菜油豆腐味噌汤。

首先了解一下基础寿司的做法

春天天气好，去春游的话，当然要带上樱花寿司啦~

边赏樱花，边吃一个樱花寿司，嗯~想想都非常美好，嘻嘻~

今天的樱花寿司，比较注重米饭本身软弹的口感，突出两种味觉的层次感。

加了寿司醋的白饭，酸淡适口，隐隐约约还透露出一点沙拉酱的甜味；加了鱼松粉的粉色饭，则多了一点调皮的粗糙感~

看着樱花的美景，配上一小杯凉凉的梅酒，感觉整个人都要溶在樱花里了……

是不是已经等不及了，那就快来学做吧！

春天就要春游还要吃樱花寿司啦！

樱花寿司

>>>制 作 时 间<<<

30min

>>>烹 饪 器 材<<<

寿司工具

>>>烹 饪 食 材<<<

米饭 300克 / 寿司海苔 4张
日本萝卜 1条 / 寿司醋 适量
樱花鱼松粉 适量 / 沙拉酱 适量

>>>制 作 过 程<<<

1、先把米饭蒸熟放温，寿司海苔剪成四等分的长条备用。取一半的米饭放在碗里，加入樱花鱼松粉拌匀。另一半加入寿司醋拌匀

2、取大概30g的粉色饭用海苔条包成细条，一共包5条

3、把1条日本萝卜放在5条粉色饭中间摆好，用一张大的海苔卷在一起

4、另外一张海苔上铺上一层白饭，抹上适量沙拉酱，放上粉色饭，卷紧

5、刀面沾水，根据喜欢的厚度切块

噔噔！一朵美美的樱花就被我们卷进寿司里啦~

怎么样？是不是特别好看！

毕竟是要带去赏樱的便当，颜值必然也不能输！关键是拍照好看 ~
比起普通的寿司，这款樱花寿司用料算是很简单了。而且用料比较素，吃多了也不容易长肉。

整体做法也不难，就是在卷小饭条的时候需要耐心一点。为了好看，这点小小的耐心还是很值得的！

赶快叫上你的小姐妹一起去赏花吧~

以上就是我的回答，如果您有什么不懂得欢迎留言提问，我看到后会第一时间为您解答。

喜欢美食的朋友记得关注我哦~主页有更多美食等着你。

喜欢吃寿司的小伙伴举手，每次我去寿司店总要吃个几大百，肉疼，决心自己学会，哈哈

我先研究了一下它的历史起源

在江户时代的延宝年间(1673年至1680年)，京都的医 生松本善甫把各种海鲜用醋泡上一夜，然后和米饭攥在一起吃。可以说这是当时对食物保鲜的一种新的尝试。在那之后经过了一百五十年，住在江户城的一位名叫华屋与兵卫的人于文政六年(1823年)简化了寿司的做法和吃法，把米饭和用醋泡过的海鲜攥在一起，把它命名为"与兵卫寿司"，公开出售。这就是现在的攥寿司的原型，这种说法早已成为了定论。

先做寿司饭饭

1.食用米+糯米以10:1比例，即可煮出又软又粘的寿司饭。

2.用水量为一杯米对一杯水;若超过五杯米，则减少最后一杯水之1/5水量。饭与寿司醋的比例:若一杯米可煮两碗饭，依此比例则一碗饭浇一汤匙寿司醋。

寿司饭与醋的搅拌时间

1.电饭锅饭煮好约20-25分钟

2.寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。

250g寿司米放入筛网中，用流动的冷水冲洗，直到流出的水变清澈。接着沥干1小时。

米与300毫升的水用大火煮沸2分钟，加盖，用最小火焖10分钟。

打开盖子，米饭用一条餐巾覆盖，冷却10分钟。在这段时间内，煮沸2汤匙寿司醋、糖及1茶匙盐，然后冷却。

将米饭装入碗中，淋上调味醋，用一木勺翻动，使其与空气接触，之后冷却。这是两份食谱的分量(8人份)。

好奇的宝宝又再问了，寿司醋怎么做呀

超级简单

将白醋、白糖、盐放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可，醋不可烧开，以免酸度减低。

保存法

放置寿司醋的锅或容器必须是干燥的，置于墙角或阴凉处。一般夏天可放置三-四个月、冬季五-六个月。

准备妥当，开始我喜欢的鲑鱼握寿司

食材准备

新鲜鲑鱼排(爱尔兰鲑鱼的中段)150g 、山葵粉2茶匙 、寿司米l/2份 、小柠檬1个、日本酱油、腌生姜

制作步骤

1.鲑鱼肉用铝铂纸包裹，并放入冷冻库中约1小时，使其容易切割。

2.山葵粉用3茶匙水搅拌成稠酱后静置。

3.刀与纤维垂直，将鱼肉斜切成8块大小约3cm ×5cm的薄片，置于厨房纸巾上解冻。

4.鱼肉解冻后，往一面上涂抹薄薄的-层山葵酱。

5.用沾湿的手将1汤匙的寿司米捏成椭圆形的小饭团，将鱼片上涂抹了山葵酱的一面朝上，置于左手掌，把饭团放上去并轻压。将寿司翻转并小心地塑形。

6.将柠檬用热水冲洗并拭干，从中间切出四薄片，再切半，用来装饰寿司。将调味用的酱油及剩余的山葵酱与腌生姜一起上桌。

我先开吃了，你们快点

喜欢吃寿司的小伙伴举手，每次我去寿司店总要吃个几大百，肉疼，决心自己学会，哈哈

我先研究了一下它的历史起源

在江户时代的延宝年间(1673年至1680年)，京都的医 生松本善甫把各种海鲜用醋泡上一夜，然后和米饭攥在一起吃。可以说这是当时对食物保鲜的一种新的尝试。在那之后经过了一百五十年，住在江户城的一位名叫华屋与兵卫的人于文政六年(1823年)简化了寿司的做法和吃法，把米饭和用醋泡过的海鲜攥在一起，把它命名为\"与兵卫寿司\"，公开出售。这就是现在的攥寿司的原型，这种说法早已成为了定论。

先做寿司饭饭

1.食用米+糯米以10:1比例，即可煮出又软又粘的寿司饭。

2.用水量为一杯米对一杯水;若超过五杯米，则减少最后一杯水之1/5水量。饭与寿司醋的比例:若一杯米可煮两碗饭，依此比例则一碗饭浇一汤匙寿司醋。

寿司饭与醋的搅拌时间

1.电饭锅饭煮好约20-25分钟

2.寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。

250g寿司米放入筛网中，用流动的冷水冲洗，直到流出的水变清澈。接着沥干1小时。

米与300毫升的水用大火煮沸2分钟，加盖，用最小火焖10分钟。

打开盖子，米饭用一条餐巾覆盖，冷却10分钟。在这段时间内，煮沸2汤匙寿司醋、糖及1茶匙盐，然后冷却。

将米饭装入碗中，淋上调味醋，用一木勺翻动，使其与空气接触，之后冷却。这是两份食谱的分量(8人份)。

好奇的宝宝又再问了，寿司醋怎么做呀

超级简单

将白醋、白糖、盐放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可，醋不可烧开，以免酸度减低。

保存法

放置寿司醋的锅或容器必须是干燥的，置于墙角或阴凉处。一般夏天可放置三-四个月、冬季五-六个月。

准备妥当，开始我喜欢的鲑鱼握寿司

食材准备

新鲜鲑鱼排(爱尔兰鲑鱼的中段)150g 、山葵粉2茶匙 、寿司米l/2份 、小柠檬1个、日本酱油、腌生姜

制作步骤

1.鲑鱼肉用铝铂纸包裹，并放入冷冻库中约1小时，使其容易切割。

2.山葵粉用3茶匙水搅拌成稠酱后静置。

3.刀与纤维垂直，将鱼肉斜切成8块大小约3cm ×5cm的薄片，置于厨房纸巾上解冻。

4.鱼肉解冻后，往一面上涂抹薄薄的-层山葵酱。

5.用沾湿的手将1汤匙的寿司米捏成椭圆形的小饭团，将鱼片上涂抹了山葵酱的一面朝上，置于左手掌，把饭团放上去并轻压。将寿司翻转并小心地塑形。

6.将柠檬用热水冲洗并拭干，从中间切出四薄片，再切半，用来装饰寿司。将调味用的酱油及剩余的山葵酱与腌生姜一起上桌。

我先开吃了，你们快点

春天天气好，去春游的话，当然要带上樱花寿司啦~

边赏樱花，边吃一个樱花寿司，嗯~想想都非常美好，嘻嘻~

今天的樱花寿司，比较注重米饭本身软弹的口感，突出两种味觉的层次感。

加了寿司醋的白饭，酸淡适口，隐隐约约还透露出一点沙拉酱的甜味；加了鱼松粉的粉色饭，则多了一点调皮的粗糙感~

看着樱花的美景，配上一小杯凉凉的梅酒，感觉整个人都要溶在樱花里了……

是不是已经等不及了，那就快来学做吧！

春天就要春游还要吃樱花寿司啦！

樱花寿司

\u003e\u003e\u003e制 作 时 间\u003c\u003c\u003c

30min

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米饭 300克 / 寿司海苔 4张

日本萝卜 1条 / 寿司醋 适量

樱花鱼松粉 适量 / 沙拉酱 适量

\u003e\u003e\u003e制 作 过 程\u003c\u003c\u003c

1、先把米饭蒸熟放温，寿司海苔剪成四等分的长条备用。取一半的米饭放在碗里，加入樱花鱼松粉拌匀。另一半加入寿司醋拌匀

2、取大概30g的粉色饭用海苔条包成细条，一共包5条

3、把1条日本萝卜放在5条粉色饭中间摆好，用一张大的海苔卷在一起

4、另外一张海苔上铺上一层白饭，抹上适量沙拉酱，放上粉色饭，卷紧

5、刀面沾水，根据喜欢的厚度切块

噔噔！一朵美美的樱花就被我们卷进寿司里啦~

怎么样？是不是特别好看！

毕竟是要带去赏樱的便当，颜值必然也不能输！关键是拍照好看 ~

比起普通的寿司，这款樱花寿司用料算是很简单了。而且用料比较素，吃多了也不容易长肉。

整体做法也不难，就是在卷小饭条的时候需要耐心一点。为了好看，这点小小的耐心还是很值得的！

赶快叫上你的小姐妹一起去赏花吧~

以上就是我的回答，如果您有什么不懂得欢迎留言提问，我看到后会第一时间为您解答。

喜欢美食的朋友记得关注我哦~主页有更多美食等着你。