海参有哪些营养价值？对人体有哪些好处？

续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力。海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年。

海参能调节人体水份平衡，适宜于孕期腿脚浮肿的女士。海参能消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。

海参大家都知道，是一种价值很贵的保健品，那么吃海参有什么好处呢?海参有哪些营养价值呢?有些人可以吃海参，但有些人是不可以吃的，那么哪些人不能吃海参?海参的常见吃法又有哪些?下面就让小编带大家了解一下吧。

吃海参有什么好处

1. 健脑、益智、长寿—海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鲜剂。

2. 生血养血和促进钙质吸收—海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能，有效改善贫血症状;含有天然活性钙，其补钙效果是其他食品无法比拟。

3. 预防心血管疾病—海参岩藻多糖-降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。

4. 增强人体免疫力--硒- 抗氧化剂是抗恶性流感，防止人体衰老，防治肿瘤的重要元素。 海参皂甙抑制肿瘤，提高机体细胞免疫力，抑制某些肿瘤的生长和转移，长期食用后明显不易感冒、不易得病。现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。

5. 手术患者的最佳补品--海参中含量很高的精氨酸，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，对机体损伤后的修复有特效，明显缩短康复时间。

6. 孕产妇的保健—为孕产妇供给全面的养分保证，增强体质，快速有用康复体能和膂力;并能为婴儿的大脑和神经系统的发育供给丰厚的脑黄金物质，有用防止婴儿先天性疾病的发生。

哪些人不能吃海参

1. 肾功能欠好的人不能吃海参。海参养分丰厚，自古以来都被称为大补之物，它富含蛋白质，许多品种蛋白质含量在50%以上。如此高蛋白的食物，对肾功能欠好的人来说是晦气的，吃了海参会加剧肾脏担负，使肾功能更受影响。

2. 儿童应当慎吃海参。虽然说海参营养丰富，但是它并不适合儿童食用。对于身体发育尚未定型的儿童来说，海参中富含的丰富蛋白质及微量元素可能会引起儿童出现消化不良等症状。因此家长们不要急于用海参等补品让孩子长身体，应当慎重考虑，并咨询医生意见。

3. 脾虚痰多者不宜吃海参。因为海参还有大量的蛋白质，且以胶原蛋白的形式存在为主，因此脾胃虚弱的人吃海参可能引起肠胃不适，消化能力降低。对于这种情况不妨先调理一下脾胃，待肠胃功能恢复后再食用海参。

4. 肝火过旺的人不宜吃海参。海参属于大补之物，富含各种营养元素，如果本来就是肝火很旺的人，在吃了海参之后，无疑是火上浇油，会使上火症状更加严重。

5. 对海鲜过敏的人最好是不要吃海参。这一点很好了解，海参也归于海产品、海鲜的一种，如果对虾蟹等海鲜过敏的人，最好也不要轻易测验海参，避免引起过敏症状发生。

6. 关节炎及通风患者不宜吃海参。关于这一点，依旧是和海参富含的高蛋白有关。蛋白质在进入人体后，会被人体消化成氨基酸，同时也会产生尿酸等废物。突然摄入大量蛋白质行成的大量尿酸，得不到顺利排泄会在关节中形成尿酸盐结晶，加重痛风患者病情。

7. 即将进行或刚大型手术结束的病人不宜吃海参。海参属于“发物”的一种，对于接受大型手术后的病人，摄入海参有可能导致伤口恢复收到影响，严重的有可能导致某些并发症的发生。

海参的常见吃法

凉拌：把水发过的海参放入开水煮，煮开了以后盛入盘中，加入加入盐、红辣椒、醋、味精拌匀即可食用。这种方法可以很大限度保留其营养成分。

蒸着吃：这种方法跟第一种方法类似。蒸熟了以后也放入盘中然后加上各种佐料食用。

炖汤吃：也可以将海参做汤，把鸡或者排骨跟海参放在一起做成汤，这种方法营养也很丰富。

炒着吃：把海参跟葱姜之类的调味料放在锅中炒着吃，虽然这种方法会流失一定的营养，但是口味很好，而且流失的那点营养跟它的美味比起来，实在没什么。

总结：通过上文小编的介绍，相信大家对吃海参有什么好处也有了一定的了解了。吃海参的好处就是健脑、益智、长寿，生血养血和促进钙质吸收，预防心血管疾病，增强人体免疫力等。希望小编的介绍对大家能有帮助哦。

感谢邀请。

海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品，其药用价值也较高。时下正值夏季，天气炎热，头晕、烦躁、夏困等一系列的不适难免来袭，本草著作《药性考》中记载，“海参可以降火滋肾，通肠润燥，除劳祛症”，符合夏季养生的理念。夏季吃海参，其定会为百姓健康度夏送去一份精气神儿。

海参，属海参纲（Holothuroidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材，随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。

海参虽是“海洋中的人参”，但实际作用和人参是不一样的。人参可补元气，但有的人吃野山参容易燥热、上火；而海参的特点是补而不燥，夏天吃了也不会“火上浇油”。

在夏季，阳气盛于外而虚于内，夏季吃海参能弥补体内阳气不足，达到新的阴阳平衡。

每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、尼克酸等。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用，

海参进补作用多

1、健脑、益智、长寿

海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鲜剂。

2、生血养血和促进钙质吸收

海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能，有效改善贫血症状；海参含有天然活性钙，其补钙效果是其他食品无法比拟。

3、预防心血管疾病

海参岩藻多糖有降血脂，抑制血液凝结的作用，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。

4、增强人体免疫力海参属于天然富硒食品，硒元素是抗恶性流感，防止人体衰老，防治肿瘤的重要元素。海参体内有珍贵的海参皂甙，可提高机体细胞免疫力，抑制某些肿瘤的生长和转移，长期食用后明显不易感冒、不易得病，现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。

5、手术患者的最佳补品

d海参中含量很高的精氨酸，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，对机体损伤后的修复有特效，明显缩短康复时间。

6、海洋伟哥

海参所含特殊活性物质，是构成是男性精细胞的主要成分，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宫缩作用，能改善脑、性腺神经功能传导作用，延缓性腺衰老，增加性欲要求等功效，抗疲劳、抗衰老、补益肾精，壮阳作用及其明显。

7、孕产妇的保健

为孕产妇提供全面的营养保障，增强体质，快速有效恢复体能和体力；并能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质，有效避免婴儿先天性疾病的发生。

8、美容养颜

海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美，不仅可以生血养血、延缓机体衰老，还可使肌肤充盈、皱纹减少，减少、消除面部色斑让皮肤看起来细腻而富有光泽，并且不增肥，男女均适用。

海参虽好，还是要提醒大家！关于吃海参的注意事项

夏天吃海参，要量少而清淡。任何食物每天都不可过多食用，对于海参这种高营养食品更是这个道理，太多反而会出现消化不良等现象。夏天吃海参，建议每天一只中等大小的就够了，早晨空腹蘸酱油食用或者做海参粥吃很好。

夏天吃海参，很多人喜欢凉拌，做凉拌海参过程中，切记不要放醋，因为海参中一种主要的营养物质是胶原蛋白，酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此，加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降，而且由于胶原蛋白受到了破坏，营养价值自然也就大打折扣。

海参不要跟山楂、葡萄、柿子等含有较多鞣酸的水果，以及甘草、牛奶一起吃。

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#夏季养生正当时# 、#宝贝健康课堂#讲真话，说实话，干实事的儿童健康管理师，出身中医世家的学西医的私人保健医，将中医、西医、营养，功能医学融合起来的资深母婴保健师，健康教育传播者，出版12本书的营养师医生妈妈。如果有育儿难题，欢迎评论区留言，转发，加关注，领取育儿课程。

海参是“海八珍之首”，确实是好东西！之前一点也不了解海参，只知道海参的功效很好，现在吃海参差不多要两年了，感觉自己确实变了不少。

海参中含有丰富的蛋白质和氨基酸，这些都是人体免疫系统必须的成分，所以，经常吃海参能够有效增加免疫力，增强身体素质，长期食用海参可以起到调节人体神经系统的作用，并且可以消除人体出现的疲劳现象，常吃海参的好处多多，无论是男人女人，老人还是小孩，常吃海参都是有益身体健康的。

海参中含有丰富的蛋白质和氨基酸，这些都是人体免疫系统必须的成分，所以，经常吃海参能够有效增加免疫力，增强身体素质，长期食用海参可以起到调节人体神经系统的作用，并且可以消除人体出现的疲劳现象，常吃海参的好处多多，无论是男人女人，老人还是小孩，常吃海参都是有益身体健康的。

《食物本草》记载 主补元气 滋益五脏五腑 祛虚损

海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，还具多种中医特指的补益养生功能。海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。相信大家对海参都不算陌生，在日常生活中也算很常见。

那么，今天我们就来聊聊这个话题：海参有哪些营养价值？对人体有哪些好处？海参有哪些食用禁忌？接着读下去，让小康在这篇文章里面告诉你答案吧！

海参有哪些营养价值？对人体有哪些好处？

1、延缓衰老

海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。

2、抗癌

海参中所含的硒，能抑制癌细胞及血管的生长，具有明显的抗癌作用。海参对抗癌有明显疗效，对恶性肿瘤的生长、转移具有显著抑制作用。

临床上已广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、白血病、脑瘤及术后转移复发的良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗。

3、促进大脑的发育

对于怀孕的妇女来说，如果在怀孕期间食用海参的话，可以帮助胎儿的发育，促进胎儿的脑部发育，生出来的婴儿在智力方面明显的具有一定的优势。

4、糖尿病人群的佳品

对于糖尿病人来说，如果坚持食用海参的话，就可以明显的改善糖尿病的病情，促进人体的胰岛素分泌，但是糖干海参糖尿病人是不能食用的。

海参有哪些食用禁忌？

1、急性肠炎、肝功能差、菌痢、气喘及出血兼有瘀滞、湿邪阻滞及感冒咳痰、肾功能差者的患者建议不要食用。

2、不能过量，建议每天不超过一只的数量。

3、海参不能与含鞣酸水果一起食用。例如：葡萄、石榴、柿子、山楂等酸性水果或食物。

4、关节炎患者少吃海鲜，因为某些海鲜中含有较多尿酸，如海参、海鱼、海带、海菜等，被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶，导致关节炎症状加重。

5、海鲜不宜下啤酒，因为吃海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸，尿酸过多便会沉积在关节和软组织中，进而引起关节和软组织发炎。

6、吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳。

通过上文的介绍，相信大家对吃海参有什么好处也有了一定的了解了，希望小康的介绍对大家能有所帮助哦。

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我觉得这个不可以用一般的眼光看海参，仅仅把海参用蛋白质含量来形容其是否有营养。

我举个例子，蜂蜜的主要成分是糖，那为啥糖没有止咳的作用而蜂蜜就有呢？

有些东西你说它没有，恐怕那是你对其之无知！

吃了可以提高免疫力、有美容养颜的功效……它富含蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、钙、磷、铁、碘、维生素等营养成分。

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