什么才是真正的唐菓子？

日本的和菓子我就有所耳闻，“唐菓子”，我还真是头一回听说呢！后来在撒拉亭听老师讲解唐菓子与和菓子的渊源，终于明白了个中缘由：原来日本的和菓子也是起源于中国唐朝，和抹茶一样，都是起源于中国，发扬光大于日本，最后慢慢变成了日本传统艺术品。其精致的造型完美地表现了日本人对饮食美学的追求，成为日本饮食文化的象征之一。因此，许多日本漫画和电视作品中，都以点心师为主人公，并赋予其传奇的力量。既然这点心是咱们老祖宗发明的，咱们当然要宏扬我们自己的传统文化，现在理解为啥叫”唐菓子”了吧！

撒拉亭的唐菓子制作技术也是从日本学回来的，不过后来又经过了老师们的改良，就地取材，研制出一些更适合中国人饮食习惯和口味的馅料，比如有健脾养胃山药红枣馅、乌发养颜黑芝麻馅、时令紫薯馅等，而传统日本的和菓子包的都是豆沙馅，而且由于日本人喜欢喝抹茶，为了中和抹茶的苦味，所以和菓子的含糖量非常高，几乎是甜到发苦，撒拉亭出品的唐菓子则清淡健康很多，和国人爱喝的红茶绿茶花茶等更搭哦！

唐菓子，名字优雅，是从唐朝的唐果子，演变而来。不仅仅是食物，更是一种表现四季五感的艺术。

剔透如玉的羊羹，翠绿喜人的草饼，外酥内糯的最中，诗意风雅的水无月……一枚小小的和果子里，有四季风物，也有和歌俳句。形、色、名、味，每一个细节，都凝练着日本独有的美学意识，让人在入口的瞬间，调动全部的感官去品味。

百余品和果子，不仅展现了对季节时令的敏锐观察和敬重遵从，还蕴含着对文化、人心的朴素感悟。

中国真正的唐菓子却流落到。。。

日本遣唐使不仅将中国唐朝的茶道带回了日本，同时也将饮茶习惯带了回去。据说日本遣唐使当年还从唐朝带回大量的唐菓子，对日式点心发展产生很大影响。

唐菓子传入日本后，大受贵族阶层的喜爱，所以后来唐菓子有许多风雅的名字，像是“朝露”、“月玲子”、“锦玉羹”等。

经过了千年的发展，日本人早就已经将当年传入的唐菓子与他们的文化融合在一起。除了味觉上调整改进，视觉上也充分突显出日本饮食美学。

和菓子是日本人一生当中不可缺少的角色。日本人从出生、入学、毕业礼、成人礼到结婚、生育、死亡等重要仪式中，都少不了日式点心的身影。

古时候，婴儿出生不久便会死亡。而出生三天后还平安无事的话，则被认为是能够健康成长的孩子。因此会被当做节日庆贺。这天被会让产妇吃萩饼，祈福能够有充沛的乳汁。

这天父母会宴请宾客，公布孩子的姓名。宴席上配有鹤子饼和赤饭。

通常男孩出生后的第31天，女孩出生后的第33天，亲朋好友会一起去到神社参拜。为孩子祈福。作为回礼，会经常赠送红白馒头、鹤子饼等点心。

三月三日是日本的女儿节，五月五日是日本的男孩节。在这天，孩子们会收到家人朋友赠送的玩偶。而菱饼和粽子则会被用作回礼。

此纪念日是为了祈福孩子一生不会为食物的事情发愁。家人聚在一起，享用赤饭和红白馒头。

为了庆祝一岁的生日，父母会准备“诞生饼”。

为了庆祝孩子的茁壮成长，男孩在三岁和五岁、女孩在三岁和七岁的11月15日，要去神社参拜。还要吃千岁饴、鸟子饼、引菓子等庆祝。

十三岁这个年龄是日本古时候男女的成年礼。关西地区，特别是京都、大阪，在男孩

女孩十三岁的旧历3月13日，会去参拜菩萨。这一天人们会吃“十三智菓”，即买13种不同的和菓子带回家中，进行庆祝。

从幼儿园直至大学，人会不停地入园、入学、毕业……渐渐成长。每逢这个时候，为了祈祷学业顺利，亲戚朋友会聚在一起吃饭。而红白馒头、鸟子饼也是餐桌上不可缺少富有意义的点心。

昭和23年，日本官方确定1月15日为成人礼。尽管平成12年将日期进行了更改，变成1月的第2个星期一。但这仍是日本国民的庆典。当天会赠送红白馒头、引菓子给曾经照顾帮助过自己的人，以表达感谢。

结婚典礼

这是一个人一生中最重要的庆典了。之前双方会提着合适的和菓子去对方家参拜父母。在婚礼上也会提供松竹梅干菓子、引菓子，这已是日式婚礼的传统。

70岁的古稀之年、77岁的喜寿、80