冰淇淋该怎么做？

首先制作冰淇淋基底:

冰淇淋的制作比较简单，准备好、牛奶、鸡蛋黄，还有鲜奶油或淡奶油。

接下来将准备的牛奶煮一下(这里要用小火哦，不然牛奶会溢出来的)

第二步:

准备好碗打入鸡蛋黄，还有你想要的口味，例如可可粉，白砂糖一类的调味要放进去了，搅啊搅啊搅。同时将鲜奶油打发好，等下用。

第三步:将煮过的牛奶倒入搅拌好的蛋黄中，一边倒一边搅，再倒入打发好的奶油，一直搅。搅到混合均匀后放入冰箱冷冻室。

放入冰箱后没隔30分钟要取出来搅拌一次，第一次取出来后你会发现没什么变化搅好放回去就行了。

第二次取出来就稍微有点结住了，继续搅好放回去。

第三次搅拌后就可以放你想放的水果了，比如草莓，芒果，葡萄干，甚至肉松都可以。(记得要按一个方向搅哦)

这是最后一次搅拌，如果想要造型就将冰淇淋放进准备好的模具，放回冰箱冻一夜第二天就可以吃了~

自己动手制作冰淇淋是非常DIY的，可以放抹茶粉做成抹茶味，可可粉成巧克力冰淇淋，或其他任何调味剂。甚至可以加一些伏特加或葡萄酒做红酒冰淇淋也很不错！

味道收藏家，美食大搜罗。

夏天来了，雪糕成了我的最爱，记得小时候奶油雪糕才5毛钱一支，现在稍微好一点的都是3块起步了，果断买材料回家自己做，好吃卫生还便宜。

主要的原材料就是牛奶、黑巧克力，鸡蛋、白糖、淡奶油。

先把牛奶加上黑巧克力隔水加热融化。

鸡蛋只取蛋黄部分和糖混合在一起打发。

牛奶加热到边缘冒泡之后，分三次倒入打发的蛋黄中，继续打发。

将打发的蛋黄液倒入奶锅中小火加热，不停的搅拌。当温度大概在80度左右的时候，就要迅速离火，蛋奶酱就做好了。

再把之前融合好的黑巧克力加入蛋奶酱中，充分混合，放入冰箱冷藏。

把淡奶油稍微打发一下，和之前冷藏的巧克力蛋奶酱搅拌混合，然后把它倒入雪糕的模具中，放入冷冻室冷冻一晚上。

最后，在融化的黑巧克力里面加入一些坚果碎。把冻好的雪糕挂上一层黑巧克力，继续放冰箱冷冻两小时。黑巧克力蛋黄脆皮雪糕就做好了。

春分刚过，小伙伴们，是不是开始馋冰淇淋啦，嘻嘻，要说做冰淇淋简单，那当然是去超市购买冰淇淋粉咯，配上家里的牛奶和一起享受美味的冰淇淋吧。

我们需要的主料很简单：

冰淇淋粉100g

一盒牛奶，250g

第一步1⃣️：当然是准备好物资，冰淇淋粉，牛奶，碗，打蛋器。

第二步2⃣️：找一个碗倒入纯牛奶。

第三步3⃣️：将倒好纯牛奶的碗中搅入冰淇淋粉，用手动打蛋器延同一个方向搅拌。

第四步4⃣️：再用电动打蛋器中速打发3-5分钟，打好放进冰箱冷冻6个小时。

第五步5⃣️：6个小时后取出，挖出冰淇淋球，装饰好水果。

冰淇淋就做好啦！

你好，我是熙阳，很高兴回答你的问题。这里给你介绍一款非常美味的芒果酸奶雪糕的制作方法。

需要食材：酸奶一小盒、芒果3个中等大小，约300g、淡奶油30g、牛奶100g、白糖适量（根据个人口味，我放了65g）、炼乳（也可不加）10-20克

制作步骤：

芒果取出果肉，用料理机打成果泥。

加入白糖、牛奶、酸奶和淡奶油。

搅拌均匀，白糖完全融化。

倒入雪糕模。

冷冻四个小时即可。

注意，模具放入冰箱冷冻时，最好保持水平放置。模具不要太满！！分享完成。喜欢熙阳的朋友们请关注、评论。如果还有关于美食方面的问题请留言，我会尽心地去解答。谢谢大家！！

糯米糍冰激凌是很多人喜欢的小甜点，可以根据自己喜好做成各种不同口味的，在炎炎夏日中来一个自己做的糯米糍冰淇淋，馅料是那么的足，加上软糯香甜，冰凉爽口，超过瘾，下面给大家分享制作方法！

冰激凌食材：

蛋黄：两个

炼乳：37g

纯净水：8g

淡奶油：300g

白砂糖：25g

（馅料根据自己喜好准备）

1.首先把水、蛋黄、炼乳倒入锅中，小火快速搅拌煎熟（搅拌一定快）然后放冰箱冷藏降温

2.奶油中加入糖粉进行打发，有纹路即可，打发好后加入冷藏好的蛋黄糊，用打蛋器再次搅打均匀，最后倒入盒子放冰箱冷冻

手粉食材：

糯米粉：适量

将糯米粉放入锅中小火炒制微黄，盛出晾凉备用

糯米糍皮食材：

玉米淀粉：30g

黄油：40g

水磨糯米粉：100g

白砂糖：70g

牛奶：180ml

1.首先把除黄油外所有食材放入盆中搅拌均匀

2.然后把面糊过筛，过滤掉面糊渣

3.过滤好的面糊上锅蒸20分钟，蒸熟

4.蒸熟后加入黄油，黄油不需要提前软化，然后揉搓面团，揉搓至黄油被完全吸收，拉伸有很好的延展性

5.揉成长条，平均分成均等大小的剂子

6.擀成薄皮，放入冰激凌以及自己喜欢的馅料，然后收口捏紧，多余的面团揪掉，抹上手粉，口朝下放入纸杯中

糯米糍冰淇淋就做好了，冷冻一晚口味更加，自己做的料更足，炎炎夏天咬一口好满足！

喜欢的朋友别忘了点击关注我哦！！谢谢大家！！

食材:鸡蛋，牛奶，白糖

步骤:①把蛋黄和蛋白分离开，将蛋黄和白糖放入在一起，搅拌均匀，打成乳白色

②将牛奶倒入锅中，煮至微开

③将煮好的牛奶倒入搅好的蛋液中，边倒，变搅拌，然后重新倒入锅中，煮至微开，放入冰箱冷冻

④三，四个小时后就可以吃了

夏天到了，好吃的雪糕、冰淇淋入口清爽，美味不容错过！市售的雪糕虽然品种繁多，但是仔细看看添加剂也不少，如果要吃到美味、健康、放心的雪糕，自制是最方便的！

想在家自制雪糕，怎么做？

自制雪糕总的来说是比较容易的，它无需像制作冰淇淋一样，隔断时间就要拿出来搅拌，一次性将所有食材搅拌均匀，放入雪糕模具，冷冻至硬，脱模即可食用！

下面分享两款简单易做的自制雪糕，口感非常爽口，真材实料看得见，无添加剂更放心哟，希望大家喜欢！

第一款：香蕉燕麦奇亚籽雪糕（参考分量：4支。）

食材：

香蕉（中等大小）：1.5根，自制浓稠酸奶（无糖）：150g，熟亚麻籽：10g，即食燕麦：10g，细砂糖：10g。

夹馅：

蔓越莓干：10g，蓝莓：20g。

制作步骤：

1、酸奶+细砂糖略拌匀，香蕉掰小块，打成细腻浓稠的奶昔状。

2、加入即食燕麦片、熟亚麻籽，拌匀成浓稠的雪糕糊。

3、将雪糕糊用勺子装入雪糕模具中，先倒入7分满。

4、将棒冰棍插入到合适位置，然后摆放上蓝莓、蔓越莓等辅料。

5、继续倒入雪糕糊至9分满，然后盖好雪糕模具的盖子。

6、 冰箱冷冻一夜，即可脱模食用。

“香蕉燕麦奇亚籽雪糕”就做好了，清爽美味、夏季必备哟！一款雪糕同时可以吃到多种食材，吃完以后唇齿留香，不会有市售雪糕甜腻的感觉，我个人非常喜欢！

第二款：芒果雪糕（参考分量：4支）

食材：

芒果泥：200g，牛奶：200g，淡奶油：200g，白糖：40g。

制作步骤：

1、牛奶+糖煮至糖融化，放凉。

2、芒果去皮去核切成小块，倒入淡奶油、牛奶，用料理机打成糊状。

3、将雪糕糊倒入雪糕模具中，八成满即可。

4、盖上上盖，放冰箱冷冻一夜即可。

0失败tips：干货看这里！

1、雪糕做好了，如果比较难拔出，可以用冷水冲一下表面，过一会就能很容易拔出了！

2、加入淡奶油的雪糕，冰渣会更少，口感更细腻，喜欢的伙伴不妨试试哟！

两款清爽美味、健康无添加的自制雪糕就做好了，天热的时候来一根，实在太惬意了，喜欢的伙伴不妨做起来，欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在尚可网的第1238个原创回答，目前为止我的回答已获6130万人阅读，数十次获得官方问答青云计划，美食路上有你有我！欢迎关注我的头条号，转发分享来支持我哟~期待一起聊聊美食，共享美好生活！

你好，很高兴回答你的问题。

夏天到了，超市里又出现了很多冷饮制品，各种类别的冰淇淋、冰棒也出现了，我每次带孩子去买冰棒，总是会有点担心，担心冰棒里是不是有很多的添加剂和增味剂，但是不给他买又觉得不好，小家伙每次看着冰棒眼睛都要掉出来了，前两天因为没有给他买爱吃的红豆冰棒，回家里都不和我说话了，自己一个人在角落里生闷气。所以我决定自己在家动手来做冰棒，既能保证食材健康，又能让小家伙有放心的雪糕吃了。下面是我做冰棒的方法。

准备材料：玉米淀粉，白糖，鸡蛋，牛奶，红豆，炼乳

制作步骤：

1：碗中倒入玉米淀粉10克，白糖30克，鸡蛋黄1个

2：倒入250克牛奶，适量的炼乳

3：将所有材料搅拌均匀

4：用过滤网进行过滤

5：过滤好的液体倒入锅中煮，注意在煮的过程中要不断的搅拌防止糊锅

6：雪糕模具中放入红豆

7：放入煮好的牛奶糊

8：放入一半的位置时，再加入适量的红豆

9：再放入一些牛奶糊到模具中

10：盖上模具盖子，插上雪糕棍，放入冰箱冷冻

11：冷冻好以后取出模具，放入水中静置一会

12：这样红豆雪糕就做好了

各位家长们也快点动手给自己家的宝贝做起来吧，这样做的雪糕味道很好吃而且很健康，因为我们自己准备的食材都是安全放心的。

希望我的回答对你有所帮助！

首先很荣幸能够为大家解答这个问题，让我们一起走进这个问题，现在我们一起探讨一下。

下面我为大家分享，我个人对这个问题的看法与意见，希望我的回答能给大家带来帮助，也希望大家能够喜欢我的分享。

1.准备好牛奶或者淡奶油、冰淇淋粉。

2.将250ML的常温纯牛奶倒入容器中。

3.倒入100g的冰淇淋粉，用手动打蛋器沿同一方向搅拌至溶解。

4.用打蛋器打发至浓稠，搅拌均匀。

5.放入温度为零下18度左右冰箱，放置6小时左右就可以食用了。

做出成品大概1L左右。

大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望一起评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里，祝大家生活愉快每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

每个小朋友都爱吃雪糕，但是我们做家长总觉得不健康里面添加的添加剂太多了，也怕孩子吃了影响发育，今我就教大家用天然的食材，做份即好吃又健康的小小雪糕吧，我做的比较小为了好控制量，可不要贪嘴呀，一次一个就可以了。

一、小小雪糕的营养

1、在雪糕里我添加了酸奶，酸奶中的乳酸及其他代谢物对肠道黏膜有一定的刺激作用,可促进消化道的蠕动,减少宝宝便秘的产生还能补充钙量。

2、我还添加了火龙果，它不仅对宝宝眼睛有保护的作用，并且它所含的白蛋白对宝宝胃壁也有保护作用。

3、宝宝在遇积食腹胀、胃口不佳时,加餐时吃几颗草莓，小小雪糕这时候就要少吃了。

二、小小水果雪糕制作

为了营养更健康，我选用的是新鲜的红心火龙果半个、草苺8颗还有原味的纯酸奶一桶。

制作过程：

1、准备好食材，切成丁。

2、把草莓丁和火龙果丁、酸奶打成汁。

3、在倒入冰格中，要七分满。

4、用保鲜膜密封好，在每个格上插上一个牙签，在进入冷冻。

5、冻几个小时后就可以食用了，每次一小块就可以了。

大家可以根据自己的喜好来选择食材，比如蒸熟的南瓜和紫薯加上酸奶都可以做。

炎热的夏天，在忙碌一天之后，回到家里，吃一口自己做的好吃的雪糕还是很不错的享受!其实，在家里自制雪糕的方法有很多，各种水果都可以参与其中，包括夏季最常吃到的绿豆，红豆雪糕，可根据个人口味自己选择做法!下面搜罗了几种方法，整理出来分享给大家!

㈠糯米提子雪糕

【食材】这个量可以做6根雪糕

圆糯米：50克，水：400克，酸奶（无糖浓稠）：220克，糖：50克（适量增减）

【步骤】

1.洗干净的糯米提前浸泡2个小时，浸泡到用手一捏就捏碎就可以了，多浸泡一会，打的米糊会更细腻。

2.浸泡好的糯米控掉水分，倒入料理机，加水，打成米糊。

3.打好的米糊，过筛到锅里，选细一点的筛子过筛最好，或者用豆浆筛子过滤两遍也可以。筛子表面有泡沫，可以晃动筛子，让细腻的米糊自然留下来，不要用勺子压，过筛不下来的就不用了，要不然做出的雪糕会有细小的颗粒。

4.开中小火，煮米糊，边煮边搅拌，煮2-3分钟左右，要不停的搅拌，锅底受热比较快，米糊底部看不到的部分，已经开始变成透明的水晶状了，说明米糊已经开始熟了。这时候转小火。继续搅拌，让米糊均匀受热，开始冒泡的时候，白色米糊变成透明色，就是熟了，冒泡后可以在煮1分钟左右，蒸发一点水分。

5.关火，加入糖粉拌匀，同时搅拌也是在散热，用细砂糖或者绵白糖都可以。这时候可以尝一下甜度，最好稍微甜一点，这样吃起来甜度正好，还特别细腻。

6.米糊凉后，加入酸奶拌匀，酸奶最好要用浓稠一点的，浓稠一点的冰渣才少，浓稠度低一些的酸奶也可以用纱布提前过滤一下乳清，这样也会减少冰渣，我用的是专门做好的浓稠酸奶。

7.混匀后，再过筛一遍，可以让酸奶米糊更细腻，这样吃起来才更好吃。

8.过筛好，装入模具，撒一些葡萄干，葡萄干洗净后，要擦干水份，避免有多余的水分，让雪糕有冰渣。放入冰箱冷冻定型，第二天就可以吃了，清凉、爽口特别好吃。

【小贴士】

1.煮米糊的时候可以用小火，火力大的话，米糊很容易快速凝结，容易熟的不均匀，这样吃起来有生粉味。

2.火力控制不好的话，水量可以增加100-200克，可以避免火力不稳，导致米糊凝结快，不熟。（水量多，没有关系，多煮一会，让水分蒸发，对结果影响不大）

3.煮米糊的时候，注意不停搅动，米糊熟的比较快，可以用长一点的硅胶铲，避免被烫到。

㈡奥利奥雪糕

【食材】

淡奶油100克，酸奶150克，炼乳30克，糖粉10克，奥利奥饼碎30克

【步骤】

1.首先备个干净的料理盆，倒入淡奶油，炼乳，糖粉，混合搅拌均匀

2.再把酸奶倒入盆中继续混合均匀，成为浓稠的雪糕液

3.把奥利奥饼干（无夹心）压的细碎，倒入液体中搅拌均匀

4.让奥利奥饼干充分溶解在液体，只留下少量的饼干碎即可

5.把混合好的液体装入雪糕模具中，放入冰箱冷冻一夜可食用

㈢绿豆雪糕

【食材】

绿豆：100g，冰糖：70g，纯牛奶：300g，糯米粉：20g

【步骤】

⒈绿豆用水浸泡到用手可以轻轻碾碎的状态。

⒉将绿豆倒入锅中，加700ml的水，大火烧开，小火熬煮。

⒊待绿豆开花，水收干，倒入料理机打碎。

⒋加入冰糖，纯牛奶，小火熬煮到冰糖融化。

⒌准备好的糯米粉加水搅拌均匀，成糊状，倒入煮开的牛奶绿豆中，快速搅拌均匀，煮至黏稠的糊状，离火放凉。

⒍将绿豆糊倒入冰棍磨具中，插上雪糕棍，冷冻4-5小时就可以了。

教一种超简易的一种雪糕做法，这也是我们在西餐厅常用做法。只需要三种材料，就可以做出跟西餐厅一样美味的雪糕，并且不需要雪糕机的哦，在此分享给你！

淡奶油300g

炼乳180g

香草精1茶匙

步骤1

先将炼乳加香草精搅拌均匀，备用

步骤2

将淡奶油倒进干净无水无油的盆中打发，打发至蓬松状态（用电动打蛋器就行）

步骤3

分三次伴入炼乳中

步骤4

倒进干净的膠合中，盖好，放进冰箱冷冻一晚，即成。

步骤5

用喜欢蛋糕勺子，勺出来摆盘即可

这就是三种材料，美味的香草蛋糕诞生了，

慢慢享用吧

大家好，我是橙子。今天我们就分享一个在家里也能做出堪比哈根达斯的美味冰淇淋吧。

用料：

淡奶油 200ml

纯牛奶 50ml

鸡蛋（蛋黄） 2个

白糖 50g

盐 少许

柠檬汁/醋 5滴

步骤1：

将两个鸡蛋的打到碗里，用取蛋黄漏勺取出蛋黄，或者用矿泉水瓶吸取蛋黄，或者任意用具取出蛋黄放入容器中待用。把50g白糖放入蛋黄里,加入几滴柠檬汁或者醋代替。用打蛋器搅拌均匀，这一步很累，用电动的最好了，省力气。打到蛋黄颜色变浅就可以了。

步骤2：

把50ml纯牛奶倒入小奶锅里小火加热，牛奶热了冒泡的时候就可以关火了，关火后随即将牛奶缓慢的倒入打好的蛋黄液中，一边倒一边快速的搅拌。（倒入要满=慢，搅拌要块，因为蛋黄会结块，结块就完蛋啦）然后再将这个牛奶蛋黄液倒回小奶锅里面加一点点的盐，小火加热，加热的时候用筷子快速搅拌，避免糊锅，锅里的牛奶蛋黄液微微煮开了就可以关火了，放凉待用。

步骤3：

淡奶油装到容器里，用打蛋器打到拿起打蛋器看见的是垂直的尖角。打好后的淡奶油倒入放凉的牛奶蛋黄液里，搅拌均匀，一份冰淇淋液体就做好啦，这样子是还没有完成噢。将这份液体倒入一个干净带盖子的容器里，放入冰箱冷冻三个小时以上就可以开吃啦，奶香味十足的。喜欢水果味的也可以提前在液体里面加入榴莲啊、芒果啊之类的放入冰箱冷冻。

小贴心提示：

加热蛋奶液的时候一定要调特别小的火快速的搅拌，如果变成蛋黄快就不好吃了，我看了很多冰淇淋制作的都是用的生蛋黄，味道腥且不干净，加柠檬汁或者醋。

抹茶布丁：

准备好用具：汤匙2支、锅子1支、杯子1支；事先准备：把吉利丁片泡在冷水中5分钟，再将抹茶粉与糖搅拌均匀，再把牛奶与鲜奶加热至沸腾，倒入抹茶粉中搅拌均匀，放入吉利丁片搅拌均匀，再倒入杯中等待凝结。做法：将凝结好的布丁取出，然后将汤匙沾水挖取打发鲜奶油，放在杯子中央。在左侧放上草莓，随意撒上红豆粒就完成了。

火龙果冰淇淋：

主料：奶油250克、牛奶80克、红心火龙果1个；辅料：细砂60克、水适量。步骤：准备所需材料，然后把火龙果切开，加入白砂糖和牛奶，再用料理机打碎，等到奶油打发至蓬松，打好的火龙果奶昔过筛，去掉黑色籽，然后将打发的奶油与火龙果奶昔混合，搅拌均匀，将搅拌好的糊倒入面包机的冰淇淋桶里。启动面包机，将冰淇淋直接放到冰箱冷冻到凝固。美味的火龙果冰淇淋就完成了。

抹茶冰淇淋：

主料：鲜奶200ML、抹茶粉2汤匙、糖60克；辅料：鲜奶油100ML；制作步骤：准备好材料，先把鲜奶油和砂糖加入一个大碗，然后将鲜奶油和砂糖打发，备用。再把抹茶粉加入鲜奶里面混合均匀，再把上一个步骤加入打发的鲜奶油里面，再用刮刀轻轻搅拌均匀，倒入盛器里面，放进冰箱上格，冷藏1个小时，最后取出搅拌2分钟，放入冰箱冷藏5个小时，硬化了就可以吃了。

夏天的时候，小伙伴们可以在家里利用现有的材料一起来制作一个水果味的冰淇淋！给我点赞，我经常发布好吃好喝的！

您好，我是头条号作者鼎鼎和瓜瓜，我来回答一下您的问题

这是一款原味酸奶雪糕，你也可以根据自己的喜好做出各种各样千变万化的雪糕。这个方子超级简单，也很好吃，只需要准备三种原材料就够了(这个方子是某宝上卖的硅胶膜6根的量)

淡奶油 200克

酸奶 100克

细砂糖 20克

1.淡奶油加牛奶砂糖，用打蛋器打发至6-7分，看起来有纹路，但是还可以流动(淡奶油蓝风车的比较好，雀巢的也可以用，在打发之前冷藏会更好打发)

2.冷藏的酸奶直接加到打发的淡奶油里，搅拌均匀，没有固定手法，随意翻拌

3.把雪糕液倒进模具里面，盖上盖子，放进冰箱里面冷冻至少3个小时。

4.脱模以后直接就可以吃啦，如果喜欢巧克力的话还可以涂上巧克力酱，口感会更加丰富(买不到巧克力酱的话，可以隔水加热巧克力，然后把雪糕放进巧克力液中沾一下，也是可以做出脆皮的)

其他口味的雪糕可以加入相应的水果和果酱，把酸奶换成牛奶，很轻松就做出来啦！

今夏最火的颜色，莫过于“牛油果绿”了。牛油果绿作为今年的“霸屏色”，给人一种热情又不缺乏小清新的气息，确实让小仙女们爱不释手。现在这一抹绿已经彻底攻占时尚圈，T台、街拍、明星私服都能碰见它的身影，个个都是fresh到不行的牛油果本果。

然鹅，这位牛油果本果，不仅仅在时尚圈有一席之地，在美食圈也是妥妥的宠儿。牛油果的营养价值很高，含有近20种维生素、丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等微量元素，是名副其实的“细胞超级卫士”，不仅能够保护心血管系统，抗氧化抗衰老，还能美容养颜哦～

种草一波牛油果甜点。

第一款，体重友好牛油果冰淇淋，它不含鸡蛋和乳脂，对于爱吃又怕胖和乳糖不耐的朋友来说，真的是天大的福音！单纯看牛油果的那一抹绿，已经感觉很健康了。

用牛油果做的雪糕球，质地绵密柔和，这是美味吗？不！这是实现冰淇淋自由的满足感！

第二款是牛油果冰淇淋芭菲。芭菲是法语parfait的音译，翻译过来就是完美。这真是一个骄傲到不行的名字啊。爽脆有嚼劲的麦片，搭配清新爽口的酸奶，舀上冰凉的牛油果雪芭，最后再加上酸酸甜甜的果酱，果然对得起它的名字——完美！

如果要我许个愿，我希望.....世界和平。因为如果世界毁灭了就没有芭菲吃了啊！

Ingredients

先从凤梨酱做起吧！新鲜熬煮的凤梨酱酸甜适中，加入了迷迭香和朗姆酒增香，味道比普通果酱更清新哦！（淋酱可自行选择，买现成果酱亦可）

● 凤梨酱材料 ●

玉米淀粉 1小匙

新鲜迷迭香 1支

凤梨果肉 150g

柠檬汁 1小匙

朗姆酒 2小匙

细砂糖 30g

水 120ml

凤梨酱做法

1、凤梨切成1cm左右小块，准备好其他材料。

2、把水，细砂糖，迷迭香放入锅中，小火加热煮开。

3、加入凤梨丁搅拌均匀，中小火煮约5分钟左右。

4、玉米淀粉用柠檬汁和朗姆酒搅拌均匀，加入锅中，边煮边搅拌，直到汁液浓稠关火晾凉。

▲迷迭香取出，把凤梨酱放入干净密闭容器中，冷藏可保存一周左右。

牛油果雪芭

1、把材料A：牛油果肉、150ml水、柠檬汁放入料理机打成泥状，取出备用。

2、把材料B：水饴、细砂糖、140ml水放入锅中，中小火加热，直至砂糖和水饴融化，关火晾凉。

3、把果泥和冷却好的糖浆搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时以上。

4、冷却好的浆料倒入冰淇淋机中搅拌25分钟左右。（非冰淇淋机制作方法请看文末小tips）

5、搅拌完成后，把冰淇淋放入密闭容器中冷冻保存，三周内可保持新鲜美味。

牛油果芭菲组装

做芭菲的食材可根据个人喜好替换，只要把材料分层放入杯子中即可。

Tips

1、冰淇淋机保温桶提前一天放入冰箱冷冻室充分冷却。

2、选成熟的牛油果制做（深褐色，捏起来发软）

3、牛油果的正确打开方式：用刀从牛油果中间横切一圈，双手分别握住切开的两个部分像开瓶盖一样旋转就可以打开了，再用刀尖扎在果核上扭一下即可取下果核。

4、水饴的添加可以让不含乳脂的冰淇淋口感更润滑，没有也可以不加。

5、没有冰淇淋机可以用料理机制作，将冷却好的浆料冷冻凝固，取出切小块放入料理机，点动搅拌（停机时用刮刀搅拌一下）直到食材呈光滑状取出，放入密闭容器里冷冻保存。

更多美食食谱和有用的干货，关注不藏私面包匠人！

小的时候家里没有冰箱，吃雪糕呢，需要去小卖部买着吃。如果没有钱呢，就买一个便宜的冰棍嚼着虽然很开心，但是全都是糖精和水直接冻成的，它的营养价值及口感都不是最好的。

现在人们生活的水平的提高，大部分家庭呢，都有了冰箱，日常用的也比较多。而雪糕的制作呢与冰箱就息息相关了，在冰箱做雪糕就特别的简单，今天我们分享一个营养又简单的自制水果，酸奶雪糕，酸甜冰爽，不用模具，在炎热的夏天内自己做上一盒，吃起来超爽。

我们准备上几盒儿现成的酸奶，再准备上一点自己喜欢的水果。

把酸奶倒在一个碗中，加上一点蜂蜜，搅拌均匀，让口感更丰富。

水果我们选择草莓和猕猴桃，富含丰富的维生素，把水果切成小块儿。装酸奶的盒子呢，不用倒掉，如果家里有模具的话就不用酸奶盒，如果没有模具的话，把酸奶盒留着。

把酸奶盒清洗一下，或者直接将切好的水果块儿放在底部，然后将酸奶倒进去插上吸管。

直接放在冰箱的冷冻层，基本冻上一个晚上就可以搞定了，吃起来呢，口感很好。

酸甜冰爽超级美味。喜欢的朋友一定要试一下哦。

感谢您的阅读，喜欢小慢的分享，还可以关注小慢美食，我们下期再见拜拜。

热天雪糕是我们解暑的一种食物，相信大人小孩都喜欢吃。下面我为大家来介绍自制雪糕的制作方法。希望能帮到大家。

绿豆雪糕

绿豆具有一定的清热消暑的效果，炎热的夏季如果吃上一根绿豆雪糕的话，是能够起到非常好的消暑作用的。

做法一

1、首先将绿豆清洗干净之后，然后放在水中浸泡一段时间，这样能够让绿豆更加容易煮烂。

2、浸泡好的绿豆放入到锅中，然后加入适量的清水，大火烧开。

3、水烧开之后换成小火，加入蜂蜜和冰糖，大家可以根据自己的口味来进行添加，然后搅拌均匀。

4、绿豆煮开花之后即可关火，然后把绿豆盛出备用。

5、绿豆是需要进行过滤的，把煮好的绿豆汤放进去进行充分的搅拌。

6、最后把搅拌之后的绿豆放入到雪糕模具中，放到冰箱中进行冷冻，凝固之后即可食用。

做法二

1、把绿豆清洗干净之后，直接放到锅中用大火煮开。

2、煮开之后换成小火，直到把绿豆煮开花即可关火。

3、把绿豆进行过滤，放入到搅拌机中打成泥状。加入适当的牛奶和白砂糖，喜欢吃奶油的朋友也可以适当的加入一些奶油，充分搅拌之后放到模具中冰冻后即可食用。

奥利奥雪糕

爱吃巧克力的朋友不要错过这一款雪糕，咬上一口，奶香和巧克力味在口腔内肆意游荡，好不惬意！

食材：鸡蛋黄2个、白砂糖30g、牛奶90g、炼乳1小勺、奥利奥饼干碎40g、淡奶油150g。

做法：

1、将蛋黄加入白砂糖中，用手动打蛋器搅拌至蛋黄颜色变浅，呈浅黄色状态。

2、往蛋黄中加入牛奶混合搅拌均匀。

3、将蛋黄与牛奶的混合液放在煤气灶上，小火慢慢加热，加热过程中不停地搅拌至液体出现沸腾状态关火。

4、将准备好的炼乳加入其中，用手动打蛋器搅拌均匀，拌匀后晾凉过筛备用。

5、淡奶油装入无油无水的干净盆中，用打蛋器将淡奶油打发至硬性发泡。

6、将晾凉的蛋黄牛奶液分次倒入打发好的蛋白中混合拌均匀。

7、加入奥利奥饼干碎拌均匀。

8、将做好的雪糕糊倒入模具中，全部倒完后端起模具轻轻震几下排除里面的气泡，表面用刮刀刮平放入冰箱中冷冻3小时以上即可脱模食用。

自制雪糕可能存在的问题

自制雪糕虽然没有额外使用各种添加剂，但也并非一定安全，可能存在一些问题。

1、原料的安全问题

比如很多人做雪糕会用到生的蛋黄，如果所选用的鸡蛋本身不够安全，受到沙门氏菌等致病菌的污染，并且在制作过程中没有完全煮熟，就可能导致食物中毒的发生。

2、制作过程发生污染

有些人在雪糕的制作过程中，不注意生熟分开，发生了交叉污染，比如切完生肉的刀具和砧板简单冲一下水，就直接拿去切水果；上一秒手里还拿着生鸡蛋，下一秒就在摸水果了，结果可能导致致病微生物跑到其他食物上，从而增加感染致病菌的风险。

3、做好的雪糕放太久

由于自制雪糕在加工过程中没有使用防腐剂等食品添加剂，也没有进行严格的杀菌过程，因此保质期很短。

如果兴致勃勃地把雪糕做好，就把它们忘在冰箱里或者做太多吃不完，等拿出来的时候，雪糕也许就变质了，吃了这样的雪糕，可能会出现腹痛、腹泻等中毒症状。

自制雪糕怎么做更健康、安全？

1、从营养的角度

推荐多选用奶类（如纯牛奶、酸奶）、新鲜水果（如香蕉、芒果、奇异果）、果干（如葡萄干、蓝莓干、蔓越莓干）、坚果（如花生、黑芝麻、南瓜子）、薯类（如紫薯、土豆）、谷类（如纯燕麦片）等健康食材来做雪糕，尽量不选用奶油、饼干、白糖等，例如香蕉酸奶雪糕，可以选用香蕉、酸奶、纯燕麦片和花生作原料。

2、从安全的角度

首先，在原料的选择上，如牛奶、鸡蛋要尽量选用新鲜的；饮用水应是清洁卫生的，特别是对于饮水机里的水，最好是先烧开、放凉后再用；水果能去皮的要尽量去皮，没法去皮的（如草莓）则要充分清洗干净了再用。

然后，制作雪糕前，还要将各种用具容器做个简单的消毒处理，如煮一下或烫一遍。制作雪糕的人双手也要清洗干净，中途记得常洗手。

另外，在制作过程中，还要注意周围环境的卫生问题，防止原料和用具受到污染。

最后，做好的雪糕不要长时间存放在冰箱里，最好当天就吃掉。

吃雪糕，应该舔还是应该咬？

雪糕除了做有讲究，在吃上面也要吃得正确，过量或是不恰当的食用方法，都可能伤害身体健康。

What？吃雪糕还有方法？不是买来直接撕开包装大口吃最过瘾么？

对此，复旦大学附属儿科医院临床营养科营养师周怡瑶表示，冷饮的“冷”会直接刺激咽喉及胃肠道，不要说小朋友，对成年人来说都不健康。

划重点：家长们请注意小朋友的年龄，有咽喉疾病和胃肠道功能较弱的孩子肯定是不建议吃雪糕的，但这也不是说其他孩子就能肆无忌惮的狂吃，大人在给孩子吃雪糕时候，注意控制量，不要贪凉贪多，小口慢舔让口腔缓冲雪糕的凉意，以降低其对咽喉及胃肠道的刺激。其实雪糕对于身体降温解暑的功能实在有限，还不如多给孩子喝点凉白开。

“不建议大家餐后把雪糕当甜点，因为胃肠道遇冷收缩容易造成消化不良。尤其是对于小朋友来说，多吃雪糕不仅会影响他们餐点正常进食的食欲，还会造成肥胖，所以吃冷饮切莫贪多，也不要在临近餐前食用避免正餐摄入量的减少。”周怡瑶强调。

夏天来了，让我们小口慢舔，适量的来口雪糕吧。

说起雪糕就会想起小时候吃的绿豆沙雪糕，并且价格很便宜，绿豆具有一定的清热消暑的效果，炎热的夏季如果吃上一根绿豆雪糕的话，是能够起到非常好的消暑作用的，下面我给大家分享下绿豆雪糕的做法。

做法一

1、首先将绿豆清洗干净之后，然后放在水中浸泡一段时间，这样能够让绿豆更加容易煮烂。

2、浸泡好的绿豆放入到锅中，然后加入适量的清水，大火烧开。

3、水烧开之后换成小火，加入蜂蜜和冰糖，大家可以根据自己的口味来进行添加，然后搅拌均匀。

4、绿豆煮开花之后即可关火，然后把绿豆盛出备用。

5、绿豆是需要进行过滤的，把煮好的绿豆汤放进去进行充分的搅拌。

6、最后把搅拌之后的绿豆放入到雪糕模具中，放到冰箱中进行冷冻，凝固之后即可食用。

做法二

1、把绿豆清洗干净之后，直接放到锅中用大火煮开。

2、煮开之后换成小火，直到把绿豆煮开花即可关火。

3、把绿豆进行过滤，放入到搅拌机中打成泥状。加入适当的牛奶和白砂糖，喜欢吃奶油的朋友也可以适当的加入一些奶油，充分搅拌之后放到模具中冰冻后即可食用。

现在流行着一种蛋糕---蒸蛋糕，我们经常在电视上看到这个广告词，蒸的蛋糕，好吃不上火。而且蒸蛋糕也很受人们的喜爱，人们会经常去超市买一点蒸蛋糕吃。但是经常买的话，会感觉太贵了，因为蒸蛋糕的价钱也不便宜。所以今天我就和大家分享一个自己在家就可以做出来的蒸蛋糕，好吃还不上火。想要自己在家做的朋友都快动手学起来吧！而且做法很简单，不太费时间，是很好的早餐选择。下面就一起来做一下吧！

首先准备好低筋面粉，牛奶，鸡蛋，食用油，白砂糖。准备好这些，我们就可以开始制作了。准备好鸡蛋，半碗低筋面粉，半碗牛奶，白糖，食用油适量，将鸡蛋打开，蛋黄和蛋清分离，将蛋黄打散，蛋清用打蛋器打发，打蛋清的时候要朝着一个方向打，才可以将蛋清打发。在搅拌的时候，将糖分两次放进蛋清中，将蛋清打到挂在碗上不掉下来就可以了。之后将准备好的低筋面粉倒入蛋黄中搅拌均匀，之后将牛奶也加进去，倒入适量的食用油，随着一个方向搅拌。

直到面糊中没有干面就可以了。面糊搅好后，将打发的蛋清倒入面糊中，搅拌均匀，直到面糊和打发的蛋清搅拌均匀就可以了。之后在锅中烧上水，水开之后，将我们搅好的面糊放上去，盖上盖子蒸三十分钟就可以了，这样整出来的蛋糕蓬暄软，非常好吃，而且还不上火，自己制作的简单，方便。想要吃的话，自己在家就可以做，不用跑到超市去买，省钱还方便。而且，这样制作出来的蒸面包，很是好吃。而且做法很简单，不需要和面，如果家中有电动打蛋器的话，还可以更方便。

如果家中没有电动打蛋器的话，可以用手动打蛋器，用手动打蛋器的话朝一个方向转动，，打到蛋清挂在壁上不掉下来，蛋清就是打好了，手动的话大概需要二十分钟，但一定一定要记得，不管是打蛋清的时候还是搅面糊的时候，都要朝的一个方向转动，不然你这样做出来的蛋糕会不容易定型。而且做出来的蛋糕口感也不好。我们们自己在家做的蒸蛋糕有浓浓的蛋香味，松软绵甜，而且也不用担心安全，健康问题。

自己在家做的蒸蛋糕，好吃又便宜，成本也很低，不用再花太多的钱去超市买着吃了。做好的蒸蛋糕很适合当做早餐，配上一杯牛奶，这样，我们的美味早餐也就完成了。蒸蛋糕也可以当做零食，而且蒸蛋糕是很多小孩子比较喜欢吃的类型，所以自己在家做好之后，孩子也不闹着说要去买蒸蛋糕吃了。自己在家做的蒸蛋糕，比在超市买的蒸蛋糕味道还好。小孩子也很喜欢吃。

蒸蛋糕做法简单，用料也很简单，没有太复杂的制作方法，简单易学，很是方便，自己在家就可以做，它不像别的面包一样，可能还需要你用到烤箱，但蒸蛋糕这需要我们将搅好的面糊盖上盖子，放到火上蒸一下，就可以完成。真的是非常的方便。我们可以买一些模具，将搅好的面糊倒在模具中，蒸出来的面包又好吃又好看，或者在盆中蒸好后，冷却一下，将蛋糕切成小块也可以。如果想吃别的味道的话，也可以买一瓶果酱，吃的时候抹上一层薄薄的果酱就可以了，也别有一番风味。怎么样？这样的蒸蛋糕方法是不是很简单呢？快来动手试一试吧！

SXSW是西南偏南（South By Southwest）的缩写，代表德州的地理位置。这是一个每年都在美国德克萨斯州举办的音乐、电影和互动媒体大会。LG在这次SXSW上举行了一个小型发布会，展示了一些新产品原型，尽管它主要演示了其CLOi系列家用机器人的新型号。当然，LG还为展示了一款家用冰淇淋机，需要胶囊来制作冰激凌。

这台机器制作冰激凌时需要两个胶囊，一个用于调味，另一个用于基质。每个胶囊上都印有QR码，告诉机器要制作什么冰激凌口味或者款式。

遗憾的是，我们不知道这台设备的定价或上市日期详细信息，它现在处于原型阶段。外界真的希望LG开始制作冰淇淋胶囊，这对LG来说是一个有趣的产品线。

LG今年在CES推出了一款独立的基于胶囊的小工具，用于酿造啤酒。 LG 的啤酒胶囊含有麦芽，酵母，啤酒花油和调味料，而机器自动化整个过程，从发酵，碳酸化和老化到服务和清洁。

目前还不清楚有多少人真正想用胶囊制作冰淇淋或者啤酒，因为消费者可以在杂货店更方便地买到冰激凌和啤酒。

很高兴能回答你的问题，我是用纯牛奶加热后放入一些白糖冷却备用，然后加入各种水果或者绿豆、红豆的，豆子要煮熟哦！水果可以切成小颗粒或者榨汁，最后水果和牛奶一起放入雪糕模具里，再放进冰箱六小时左右就可以吃了

水果冰棍:水果放入白砂糖榨汁，放入模具。

牛奶雪糕:准备牛奶，白砂糖，蛋黄，盐，放在一起搅拌。在搅拌好的牛奶液里加入准备好的玉米淀粉拌匀。放在煤气灶上加热沸腾，沸腾后马上改小火，直至液体变稠。关火，待凉。5放凉后装入雪糕模子。（也可加入红豆。、葡萄干、核桃......）

家里有个8岁的小朋友，特别喜欢吃冰激凌，但又觉得外面卖的添加剂太多就在家自己给他做冰激凌。方法很简单只需要三种食材就能做出奶香浓郁口感丝滑的冰激凌了

做法如下

将5个鸡蛋黄与40克白砂糖隔水加热打发至粘稠。

250克淡奶油加入20克炼乳或者白砂糖打发至9分发，将蛋黄糊搅拌至奶油中，过程一点要轻柔点。

搅拌均匀后放入容器中，冷冻4个小时。家庭自制冰激凌就完成了。奶香浓郁口感丝滑。

小贴士：喜欢不同口味的，可以往搅拌均匀的奶糊中加入奥利奥碎或者果酱呦。想吃脆皮巧克力雪糕可以将巧克力融化，用冻好的冰激凌裹上温热的巧克力。

大热天别说孩子喜欢吃雪糕，很多大人都特别喜欢吃它，顶着太阳走在街上，或是大汗淋漓地回到家中，就恨不得立马吃上一支解暑消渴。其实，与其在外面购买含有一定添加剂的雪糕，不如在家自己制作，尤其是有小孩的家庭。下面，我们就一起来了解一些雪糕的做法吧。

绿豆雪糕

绿豆具有一定的清热消暑的效果，炎热的夏季如果吃上一根绿豆雪糕的话，是能够起到非常好的消暑作用的。

做法一

1、首先将绿豆清洗干净之后，然后放在水中浸泡一段时间，这样能够让绿豆更加容易煮烂。

2、浸泡好的绿豆放入到锅中，然后加入适量的清水，大火烧开。

3、水烧开之后换成小火，加入蜂蜜和冰糖，大家可以根据自己的口味来进行添加，然后搅拌均匀。

4、绿豆煮开花之后即可关火，然后把绿豆盛出备用。

5、绿豆是需要进行过滤的，把煮好的绿豆汤放进去进行充分的搅拌。

6、最后把搅拌之后的绿豆放入到雪糕模具中，放到冰箱中进行冷冻，凝固之后即可食用。

做法二

1、把绿豆清洗干净之后，直接放到锅中用大火煮开。

2、煮开之后换成小火，直到把绿豆煮开花即可关火。

3、把绿豆进行过滤，放入到搅拌机中打成泥状。加入适当的牛奶和白砂糖，喜欢吃奶油的朋友也可以适当的加入一些奶油，充分搅拌之后放到模具中冰冻后即可食用。

奥利奥雪糕

爱吃巧克力的朋友不要错过这一款雪糕，咬上一口，奶香和巧克力味在口腔内肆意游荡，好不惬意！

食材：鸡蛋黄2个、白砂糖30g、牛奶90g、炼乳1小勺、奥利奥饼干碎40g、淡奶油150g。

做法：

1、将蛋黄加入白砂糖中，用手动打蛋器搅拌至蛋黄颜色变浅，呈浅黄色状态。

2、往蛋黄中加入牛奶混合搅拌均匀。

3、将蛋黄与牛奶的混合液放在煤气灶上，小火慢慢加热，加热过程中不停地搅拌至液体出现沸腾状态关火。

4、将准备好的炼乳加入其中，用手动打蛋器搅拌均匀，拌匀后晾凉过筛备用。

5、淡奶油装入无油无水的干净盆中，用打蛋器将淡奶油打发至硬性发泡。

6、将晾凉的蛋黄牛奶液分次倒入打发好的蛋白中混合拌均匀。

7、加入奥利奥饼干碎拌均匀。

8、将做好的雪糕糊倒入模具中，全部倒完后端起模具轻轻震几下排除里面的气泡，表面用刮刀刮平放入冰箱中冷冻3小时以上即可脱模食用。

哈喽大家好，我是策策。现在夏天来了，是不是还在外面买棒冰吃呢，这么热，教你几招，在家也能吃到美味的棒冰哦，

今天我就用香蕉和牛奶做一个健康的棒冰，无任何的添加剂，给孩子吃着也放心。

1.首先第一步准备两根香蕉，两杯250毫升的纯牛奶先把香蕉外皮剥掉

2.再把香蕉切成小块，放进榨汁机中

3.加一大勺的白糖，把纯牛奶也倒进里面

4.榨汁的时候要尽量榨得细腻一点，因为香蕉的中间有黑点

榨好之后要过滤一下

把黑点过滤出来，看看这就是香蕉中的黑点，如果不过滤的话会影响食欲

5.准备棒冰模具和棒冰棍，先把棍放在模具中

6.把炸好的香蕉牛奶汁倒进模具中，倒进九分满

就可以避免溢出来

7.盖上模具盖子给他扣紧，然后把它放进冰箱里

冰到凝固之后给他脱模就可以吃，自己在家做棒冰，不会添加任何的添加剂

给家人孩子吃着也放心，学会之后就不用出去买啦，一次可以多做一点，每次想吃的时候就可也拿出来解解馋

试试我的这个方法吧，简单易上手

用料:

牛奶120ml 淡奶油120ml 炼乳80g

辅料:

冰块200g 盐30g

制作步骤 1

将盐和冰块放在一个大号保鲜袋中。

制作步骤 2

将牛奶、炼乳、淡奶油一起放到另一个小号保鲜袋中封口。

制作步骤 3

将封好口的小号保鲜袋放入步骤一的大保鲜袋中，再将大密封袋封口。

制作步骤 4

开始摇袋子，直到小袋子中的冰淇淋液变成浓稠状。 喜欢绵软口感的可以直接食用，喜欢吃硬一些的可以适当冷却

看看我之前做的，做好可以放果肉在上面，很好吃

1、准备鸡蛋黄两个，加入白糖和柠檬汁打发

2、锅中放牛奶和打发的淡奶油，煮沸后盛出，淡奶油加白糖和柠檬打发，然后混合在一起

3、杯中放入喜欢的水果，倒入奶油，放入冰箱冷冻即可

你好，我是酱酱美食，很高兴能够回答你的问题：在家如何自制冰棍呢？

夏天天气炎热，冰棍是夏日消暑佳品，自己在家做了冰棍，味道还不错，想分享给一些有需要的人，快来一起看看吧。

准备材料：纯牛奶，白砂糖，糯米粉

1、准备半碗清水，加入20克糯米粉，搅拌均匀。

2、锅中倒入清水，加入20g白砂糖，开小火化开。

3、倒入250ml纯牛奶，搅拌

4、最后倒入糯米水，煮至黏稠液体，放凉

5、倒入模具中，冰箱冷冻5个小时以上。

好吃又解渴的冰棍就做了，是不是非常简单呢？

1、酸奶冰棒

配料：水果、鲜尤酸奶

做法：把水果洗净切小块，放入搅拌机，加入自制好的鲜尤酸奶， 加入蜂蜜或绵白糖；开动搅拌机打成酸奶水果汁；从冰箱取出雪糕机，把雪糕棒插入，倒入酸奶水果汁；也可以放入一些水果块，再倒入酸奶水果汁；放入冰箱冷冻室冷冻即可，美味又天然。

2、火龙果芒果酸奶冰棒

配料:红肉火龙果1个、大台农芒果1个、酸奶4杯

做法：火龙果切粒；芒果切粒；冰棒模具内的的入火龙果粒；加一层酸奶；加入芒果肉

第二天取出，常温下晾5分钟左右，稍融后慢慢转动冰棒脱模

3、抹茶冰棒

配料：淡奶油100g、玉米粉20g、水600ml、细砂糖180g、抹茶粉5g

做法：玉米粉倒入碗中，加入50ml的水，调匀备用；取一锅倒入550ml的水，煮开后加入细砂糖；加入抹茶粉，5g左右就够了，煮匀后转小火；加入之前调好的玉米粉水勾芡，边煮边搅，煮滚后关火；倒入大碗中略降温,加入淡奶油，拌匀；放凉后装入冰棒模；放入冰箱冷冻至结冻即可；冰棒脱模只需要用冷水冲一下外壳表面就很容易脱模啦。

4、柚子冰棒

配料：柚子酱，炼乳，纯净水

做法：所有材料搅拌均匀；装入冰棒模具；冷冻到凝固。

你好，很高兴与你分享。这是我去年夏天做的。

配方：淡奶油，酸奶，细砂糖，炼乳，芒果

做法：把淡奶油加白沙糖打发成有小尖角。把酸奶，炼乳加进去搅拌均匀，再把芒果粒加入。装进模具里面放冰箱冷冻三小时以上就可以吃了。

夏天到了，天气燥热，大家都很喜欢吃雪糕。今天来分享雪糕的做法。

自制雪糕的用料：牛奶100g、白砂糖30g、黑可可粉适量、奥利奥饼干50g、淡奶油150g、蛋黄1个

自制雪糕的做法

步骤1

奥利奥饼干碎，用擀面杖压碎。（不能压太碎，不然都变成粉末状了）

步骤2

牛奶和砂糖加热并搅拌至糖融化

步骤3

倒入打散的蛋黄中（边倒边搅拌），放到锅中煮，沸腾后立即关火

步骤4

奶油打发到八分发，再与常温的蛋奶液混合

步骤5

筛入一小勺黑可可粉

步骤6

加入奥利奥饼干碎

步骤7

最后装模型

大家好，我是布衣兄弟，很高兴受邀回答问题。

许多人都喜欢吃冰淇淋，夏天即将来临，冰淇淋可以让我们在燥热的气温中找到一丝凉爽。市面上有许多各式各样的冰淇淋，卖的都比较贵，今天我就教大家在家中如何美味又实惠额冰淇淋。

第一步：选材。

美味的美食，在选材上都应该重要，做冰淇淋最重要的原料就是鸡蛋。挑选三个上好的土鸡蛋。

第二步：将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，然后加入适量的白砂糖和柠檬汁，加入牛奶然后搅拌均匀。

第三步：加热。

加热过程一定要不断的搅拌，避免鸡蛋和牛奶分离，待煮到浓稠的时候，马上关火，然后放入冷水中冷却。

第四步：往冷却后的蛋黄奶加入适量的奶油，混合搅拌。备用，按照自己的口味加入自己喜欢果肉，然后放入冰箱之中冷冻，两个小时之后，美味可口的冰淇淋就做好了。

以上就是我做冰淇淋的办法，希望对你有帮助，如果你还有更好的办法，欢迎在评论区留言。

你好，很高兴能回答这个问题。我制作的是芒果冰激凌，做法很简单，跟着我往下看叭！

原料：炼乳、酸奶、淡奶油

工具：锅、碗、刮刀、水果刀、榨汁机、电动打蛋器

步骤：

1、先制作芒果丁和芒果泥，将切完的芒果丁分一半榨成泥

2、再制作冰激凌底：取适量淡奶油打发至七分（提起来有钩钩但不掉下来），向打发后的奶油以2:1的比例加入炼乳，再拌匀

3、将芒果泥和冰激凌底混合拌匀，最后加入芒果丁，放进冰箱冷冻至成形就完成了

（也可以加入其它的水果，大致流程是这样的，快快收藏起来吧！）

上方视频里有具体操作过程，可以参考一下，希望对你有帮助

冰淇淋怎么做又简单好吃?

我自己也很喜欢吃冰淇淋，有时候也会做一点冰淇淋，接下来我就把冰淇淋简单又好吃的做法告诉大家吧，请看下面的视频

都说雪糕是外国传过来的东西，其实最早有雪糕的还是我们中国。2000年的《诗经·豳风》上说：“二之曰？凿冰冲冲，三之曰纳之凌阴。”“凌阴”就是贮冰的室。周朝时，人们已用冰祭祀及飨宾客，故《周礼》说：“凌人掌冰，以供祭祀宾客。”我们的祖先并非冬天吃冰，而是将冬季的冰贮藏至夏天才拿来食用，所以才有“冰室”及专管贮冰的“凌人”。

不过做雪糕，难有难的做法，简单有简单的做法，今天我就教大家几款不需要买模具，用冰箱的冰格就能做的雪糕吧，泡饮料或者直接吃都很OK！

第一种：超简易水果冰格

1、往冰格里放入草莓丁、奇异果丁和蓝莓

2、加入水，冰冻三个小时即可，配饮料饮用最赞！

第二种：冰格酸奶

1、往冰格里放入草莓丁、奇异果丁、柠檬和蓝莓，再倒入酸奶

2、再来一层水果，酸奶封顶，抖匀

3、冰冻三小时，就可以吃啦

第三种：冰格果冻

1、500g水+5g明胶熬开

2、依然是往冰格里放入草莓丁、奇异果丁和蓝莓

3、倒入明胶液，冰冻3小时，出炉

无需搅拌，无需冰激凌机，只要你有冰箱‼️带你做奶香味超级浓郁无冰渣冰激凌～味道完胜哈根达斯球

配方是熟蛋黄版，再也不用担心吃生蛋黄的冰激凌啦一点点蛋腥味都没有，只有奶香味，不论大人还是宝宝都可以满足

材料：淡奶油200克、蛋黄2个、糖40克、牛奶50克、盐0.5克、柠檬汁几滴

教程：

1⃣️，蛋黄加20克糖和几滴柠檬汁搅拌至颜色变浅体检增大，牛奶倒入锅中小火加热至微微冒小泡关火，放入蛋黄液加0.5克盐快速搅拌均匀，开最小火熬，边熬边不停搅拌至浓稠状后盛出晾凉备用

2⃣️，淡奶油加糖和几滴柠檬汁打发至有纹路，将蛋黄液与打发的淡奶油混合翻拌均匀

3⃣️，这个时候你可以加可可粉、草莓粉、巧克力酱，喜欢什么加什么，然后再用打蛋器打发至有纹路的状态

4⃣️，最后倒入容器放冰箱冷冻一晚上就可以随时随地开吃啦

小贴士：打发淡奶油时请用一个打蛋头打发，以免打发过头，容器需要无油无水，配方的量我做了两盒250毫升的

重点：

1⃣️，麻烦那些说哪里是熟蛋黄，不还是生的人眼睛多看一眼第一步步骤！看完再说生蛋黄，那就不要做了吧

2⃣️，还有说明明用的生鸡蛋，名字写的熟蛋黄的人，请问你家母鸡生下来的蛋就是熟的嘛？熟蛋黄不得加工才能熟嘛？没有仔细看就来议论，没有做就觉得会失败，那还是直接买好啦

您好，我来回答一下，在家怎么制做雪糕。

超简单的～

食材：准备模具、一罐八宝粥

做法：八宝粥倒入模具直接冷冻即可。

果不加糖就是无糖奶底，配方糖量可自己斟酌加减）

牛奶\t200克

淡奶油\t150克

奶粉\t35克

细砂糖\t30克

玉米淀粉\t8克

步骤：

1，所有材料混合，搅拌均匀，加入汤锅；

2、一边搅拌一边小火加热；

3，煮至汤汁变成浓稠，如炼乳一般。可以离火冷却。放冰箱冷藏待用；

（注意，一定小火慢热，一直要搅拌防止糊底和结疙瘩，推荐尽量过一次筛）；

4、完成的牛奶雪糕底，可以直接倒入雪糕模，冻成牛奶味的雪糕；或者加入果干，坚果碎等。混合鲜果和果泥，就可以做成各种水果雪糕！

首先，作为一个吃货，很高兴能回答你这个问题，其实做冰淇淋很简单，与其在外面买，还不如自己动手来的实在，只需要以下几步，就可以吃到可口的冰淇淋了。

1.准备好牛奶或者淡奶油、冰淇淋粉。

2.将250ML的常温纯牛奶倒入容器中。

3.倒入100g的冰淇淋粉，用手动打蛋器沿同一方向搅拌至溶解。

4.用打蛋器打发至浓稠，搅拌均匀。

5.放入温度为零下18度左右冰箱，放置6小时左右就可以食用了。

做出成品大概1L左右，你可以参考一下，夏天吃冰淇淋很凉快，大人小孩都喜欢吃，做法简单方便，希望你能够喜欢。