盐焗花螺做法视频教程？

你好，我是戴小姐，很高兴回答你的问题.

1. 花螺洗净，沥干水。(花螺不要太大的，中等的或小的好吃。)

2. 加入1勺料酒，1勺白糖，15克盐焗鸡粉。腌30分钟。(喜欢重口味的可以加30克盐焗鸡粉。)

3. 花螺用锡纸包起来。(腌了有汁水，不要将汁水倒入。)

4. 烤箱预热，上下200度。烤20~25分钟。

很高兴回答你的问题，请参考以下视频，希望能帮到您，谢谢！

你好关注我吧，我做一期盐焗花螺

在一般的烹饪中大多使用“水煮”的烹饪手法，这样的做法口感鲜甜比较“清淡”。还有一种手法就是“盐焗”盐焗根据厨师的技巧不同做法也就不一样，但是相同的是花螺的肉质比起水煮的更加的紧实更加的香醇好吃一口咬下极具弹性。在今天的美食分享中将介绍大家这种做法，但是却不极力推荐因为操作不当会很咸。具体就看看我们今天的介绍吧！

盐焗花螺

食材：花螺适量、海盐（粗盐）1碗、白胡椒粉少许、老姜3片

制作步骤：

1、购买花螺的时候要注意是否新鲜，一般以是否“活”的为标准。

2、在清洗花螺的时候使用顺时针或逆时针的方向进行磨洗

3、盐的选择是海盐最粗的原始粗盐，一般比较少人能搞到这种盐

4、锅热干后倒入盐和老姜片，把盐翻炒加热

5、再倒入花螺在其表面煨熟

6、食用之前用筛子抖去表面的部分黏住的盐，然后撒上少许白胡椒粉即可

小贴士：制作必看

1、盐必须是粗盐

2、花螺的表面必须控干水分，要不融化盐能咸死你。

3、盐的导热很快注意观看花螺的成熟度

4、要是没有粗盐及怕“咸”，可以在盐的上面垫一张锡纸然后倒上花螺

主料花螺250克 辅料油适量盐适量步骤盐焗花螺的做法步骤11.花螺用清水多淘洗几次盐焗花螺的做法步骤22.然后沥干水盐焗花螺的做法步骤33.装入盘中,加入适量的盐拌匀盐焗花螺的做法步骤44.加入适量的橄榄油拌匀盐焗花螺的做法步骤55.烤盘铺一层锡纸,倒入花螺盐焗花螺的做法步骤66.把花螺用锡纸包起来盐焗花螺的做法步骤77.入预热约200度的烤箱,烤15-20分钟左右,即成盐焗花螺的做法步骤88.食用时用竹签把肉挑出来即可

潮汕腌花螺好吃到爆哦