从没人吃到从爆火再到大跌价，商家营销还能拯救如今的大闸蟹吗？

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今年的大闸蟹上市销售比往年稍微晚一些，那是由于气侯以及投放蟹苗的时间等原因造成的，大闸蟹的市场销量上不去，价格也比往年便宜，今天来和大家交流一下关于大闸蟹的问题！

=[最近一段时间大闸蟹的行情]=

今年的大闸蟹质量不是很好，有些蟹的蟹黄和蟹肉还没有长饱满，在饭店，蒸出来的大闸蟹经常有这种情况发生，只能向食客解释一下原因了;

在上海的水产市场，公的大闸蟹3两以下也就二十元左右1斤，5两以下也就八十元左右1斤;

母的大闸蟹稍高一些，3两左右五十元1斤，4两左右价格在一百元左右1斤;

==[大闸蟹价格大跌有以下几个原因]==

今年的大闸蟹价格比去年还低，有些蟹农保本都很困难，原来赚钱的行情已经没有了，这有许多原因造成的;

1:首先当然是大闸蟹供应过剩了，也就是蟹太多了，经过前几年大闸蟹的价格上升，许多地方都开挖蟹塘养殖，市场消费群体就这些，供应量太大，"物以稀为贵"，市场跟本消化不了;

2:大闸蟹市场鱼目混珠，太多地方的大闸蟹让顾客摸不着头脑，不知道哪里出产的蟹品质更好，有些市场里的蟹以次充好，所以大家也不敢买蟹吃了;

3:商家销售方式五花八门，例如这二年兴起的纸螃蟹没有统一的管理，出现了许多问题，有些甚至换不到大闸蟹，当一件事物口碑不好时，大家也就不关注它了，也别说消费了;

4:今年大闸蟹的质量问题比较多，有些蟹甚至还没有长好就开卖，也影响了市场销量，当然价格也会跌了许多;

==[作者建议]==

1:作为一个餐饮工作者，当然希望有更多的优质大闸蟹供应给食客享用，也会带来更多的经济效益，大闸蟹的品牌要整合，才能出现优质的大闸蟹;

2:少数商家以次充好的做法当然希望能够改正，加强这方面的管理;

3:各地的大闸蟹养殖規模过大，有些不是大闸蟹产地也养蟹，希望减少这些情况，让市场供求平衡，才能达到双赢的结果;

总之，大闸蟹按现在的商家营销方法很难把销量提高，许多蟹农已经看到这些情况，积极努力改变销售渠道，尽量把损失降到最低，认真总结一下原因，来年让大闸蟹更有市场，卖个好价格，让生活更美好！

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大闸蟹的美味和营养人皆尽知，但是不是人人都吃得到，吃的起，为什么？除了个人身体需求等问题外，相信很多人还很喜欢它的美味，所以它的市场空间还有很大，我们目前要做的是如何降低成本，把它从奢侈品中变成普通食品，用更快速度呈显到消费者面前。

大闸蟹按现在的商家营销方法很难把销量提高，许多蟹农已经看到这些情况，积极努力改变销售渠道，尽量把损失降到最低，认真总结一下原因，来年让大闸蟹更有市场，卖个好价格，让生活更美好！

俗话说的好“物以稀为贵”，大闸蟹优势质量不如先净化生态系统；烧脑营销不如美食专家创新。谢谢这是我的观点。

现在大闸蟹已经是天价了！还要怎么救！要救也救我们这些吃不起大闸蟹的人！

现在人们的生活变化越来越好，基本上都能吃饱穿暖。在有钱的情况下，大家都想着山珍海味，对于内陆人而言，能吃到海鲜是一件难得的事情了，但是内陆的海鲜基本上都很贵，普通家庭基本上不会吃几顿。然而河鲜就成了海鲜的替代品，其中小龙虾倒是在以前备受欢迎，那段时间小龙虾的价格也被炒了很高，并且也成了网红的奢侈品，可如今，小龙虾的热度降低不少。

要是大家去街上走上一圈的话，会看到很多关于小龙虾的店，像是酒店、烧烤、排档等，现在的小龙虾可以说是随处可见。这种原因主要是小龙虾的量太多，养殖户跟风养殖小龙虾，最终导致小龙虾供大于求，价格被打压下来，生鲜市场的小龙虾基本上在10块钱左右。与小龙虾齐名的大闸蟹，在这两年同样火爆，备受人们追捧，很多有钱人不是自己吃，而是为了面子，专门购买一些什么阳澄湖大闸蟹，价格死贵，口感基本上与正常螃蟹没有区别。

在过中秋这段时间里，大闸蟹就开始大量上市，直到现在大闸蟹依然畅销，可是大家估计也发现了一个问题，那就是为啥今年大闸蟹价格那么便宜？其实这其中有很多因素。

以前一只三两左右的螃蟹二三十块钱，今年只要10块钱，甚至在网上购买的话，一量的螃蟹只需要5块钱不到。这个价格讲道理其实真的比较便宜了，至少比去年相差很多。电商则是导致今年大闸蟹跳水的一个原因，以前很多传统的生意都被电商打败，门庭若市的样子早已是过去式，现在人们都是足不出户的买东西，况且电商的优势巨大，随意就能打败传统的门店。

其次大闸蟹走的是小龙虾的后路，以前小龙虾贵的要死，别人看到都想养殖，后来市场上大规模上市，价格一路被砍下来了。而大闸蟹也同样如此，前两年大家都觉得养螃蟹赚钱啊，然后明年跟着养殖，最后导致数量太多，价格下降。另外今年大闸蟹的品质似乎不是太好，有人说今年螃蟹有点苦，就连蟹黄都不想吃了。再加上就算再便宜，大闸蟹也有人不想买或者说买不起，今年销量估计都没去年好，而那么多的大闸蟹只好贱卖，价格便宜的卖出去。也不知道大家今年有没有吃螃哦，欢迎讨论。

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