日料用的鳗鱼汁怎么制作的？

鳗鱼汁(料理店版)的制作方法如下

1:大葱一根，胡萝卜两根切厚片，洋葱一个切厚片，500克鳗鱼骨，入烤箱烤制烧烤色备用

2:日式清酒5000ml倒入不锈钢桶，开火加热点火出酒香味

3:火灭后加1000毫升万字酱油，500毫升味淋，200克冰糖，烤制好的蔬菜鳗鱼骨

4:熬至鳗鱼骨酥软捞净所有配料

5:根据自己的需求浓度淀粉勾芡，过滤，放凉，入冰箱

咸甜美味，鱼香浓郁，包寿司，烤鳗鱼均可

你好，谢谢邀请。我是熙阳，美食领域创作者。今天跟大家分享鳗鱼汁是怎么制作的。

需要的食材：浓口酱油350cc、味醂300cc、砂糖250g、煮酒100cc、鳗鱼骨头1条

日式酱汁-鳗鱼汁的做法

1. 先将料理酒做成煮酒，然后加入味醂，浓口酱油，砂糖和满鱼骨小火熬制成稍微黏稠状即可。

小贴士

煮酒就是将料理清酒煮开放火把里面的酒精蒸发掉。喜欢熙阳的朋友们请关注、评论。还有关于美食方面的问题请留言。谢谢大家

没去研究过了，不能回答你

很高兴回答您的问题。

抱歉，中国菜还没有吃遍研究透，更何况是日本料理无需谈起！