怎么制作干猪皮？

将新鲜猪皮洗净后挂晾在通风的地方自然风干，要用时加清油，同时，将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡泡，捞出放冷，接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮再重新放入，这次猪皮就会膨胀，反复几，食用时用清水充分浸泡变软，即可烹制食用

压皮冻，营养又美食。

先把新鲜猪皮过水，然后晾晒，晒干之后就炸

其实做法非常的简单，只需要三个步骤，分别是煮熟、晾干、油炸起泡。

菜场买大块的猪皮回家洗净刮掉多余的脂肪，烧一锅水放入料酒把猪皮煮熟，这个过程大概10分钟就可以了。

煮熟的猪皮改刀切成适宜的大小，放到通风处晾干，要完全干透炸制的效果才好哦！

干透的猪皮用热油炸制，油温要很高，猪皮放进热油里马上蓬松发白起泡，几十秒秒就可以捞出来了，就跟炸虾片似的，关键是油热。

做好这三个步骤就可以做出干猪皮啦！

将新鲜猪皮贴在挂在通风的地方，等干透变硬以后放在锅里油炸至起孔即可